Wie man eine Kokosnussallergie behandelt

Eine Kokosnussallergie ist sehr selten und es werden nur wenige Fälle in der medizinischen Literatur berichtet. Das American College of Allergy, Asthma & Immunology (ACAAI) gibt an

„Während allergische Reaktionen auf Kokosnuss dokumentiert sind, können die meisten Menschen, die allergisch auf Baumnüsse reagieren, ohne Bedenken Kokosnuss essen. Wenn Sie gegen Baumnüsse allergisch sind, sprechen Sie mit Ihrem Allergologen, bevor Sie Kokosnuss in Ihre Ernährung aufnehmen.

Die Kokosnuss ist der Samen der Kokospalme, die in den Tropen wächst. Viele Menschen glauben fälschlicherweise, die Kokosnuss sei eine Baumnuss (was nicht überrascht, da „Nuss“ im Namen steht und die Quelle ein Baum ist), aber die Kokosnuss ist in Wirklichkeit eine Frucht.

In Europa steht die Kokosnuss nicht auf der Liste der Baumnüsse, die auf Lebensmittelverpackungen immer gekennzeichnet werden müssen. In den USA hingegen klassifiziert sie die Food and Drug Administration (FDA) zu Kennzeichnungszwecken als Baumnuss.

Symptome einer Kokosnussallergie

Obwohl eine Kokosnussallergie selten ist, können bei Allergikern nach dem Trinken oder Verzehr von Lebensmitteln, die mit Kokosnuss zubereitet wurden, Symptome einer Lebensmittelallergie im Zusammenhang mit einer Kokosnussallergie auftreten. Zu diesen Reaktionen können gehören:

• Reaktionen der Haut: Hautausschlag, Nesselsucht oder Ekzeme
• Gastrointestinale Symptome: Übelkeit, Magenschmerzen, Erbrechen oder Durchfall
• Symptome der Atemwege: Keuchen, Husten oder laufende Nase
• Schwellung (Angioödem): in den Lippen, der Zunge oder im Gesicht

Schwere Reaktionen, Anaphylaxie genannt, können bei Kokosnussallergie auftreten und mehrere Organsysteme betreffen. Eine Anaphylaxie der Kokosnuss ist jedoch äußerst selten.

Symptome eines anaphylaktischen Schocks

Kontakt-Dermatitis

Kontaktallergische Dermatitis auf Kokosnuss ist häufiger als eine ausgewachsene allergische Reaktion. Dies ist auf das Vorhandensein von Produkten aus Kokosnuss zurückzuführen, wie z.B:

• Kokosnussdiethanolamid
• Kokamidsulfat
• Kokamid DEA
• CDEA

Diese finden sich in Körperpflegeprodukten wie Shampoos, Feuchtigkeitscremes, Seifen, Reinigungsmitteln und Handwaschflüssigkeiten.

Ein juckender, blasenbildender Ausschlag kann sich ein oder zwei Tage nach dem Kontakt mit dem Kokosnussallergen entwickeln und mehrere Tage dauern, bis er abklingt. Wenn Sie den Verdacht auf eine Kontaktdermatitis aufgrund der Kokosnuss haben, wenden Sie sich an Ihren Arzt, um einen geeigneten Test durchführen zu lassen.

Ist das juckende Ausschlag-Kontaktdermatitis?

Kreuzreaktivität

Botanisch gesehen sind Kokosnüsse am engsten mit anderen Palm- und Betelnüssen verwandt. Während botanische Verwandtschaften nicht die einzigen Faktoren sind, die bestimmen, ob zwei Nahrungsmittel kreuzreaktiv sind, teilen enge biologische Verwandte oft verwandte allergene Proteine.

Zum Beispiel sind Cashewnüsse und Pistazien eng verwandt und enthalten ähnliche Proteine. Menschen, die gegen eine dieser Nüsse allergisch sind, sind oft auch gegen die andere Nuss allergisch.

Der botanische Abstand zwischen Kokosnüssen und Baumnüssen legt jedoch nahe, dass die meisten Menschen mit einer Baumnussallergie Kokosnuss wahrscheinlich vertragen.

Diagnose und Behandlung

Eine Kokosnussallergie wird in der Regel von einem Arzt (Allergologe) diagnostiziert, nachdem eine Anamnese, eine körperliche Untersuchung und ein Nahrungsmittelallergietest durchgeführt wurden.

Die Behandlung einer Kokosnussallergie besteht darin, die Kokosnuss aus der Ernährung zu streichen. Sie müssen kokosnusshaltige Nahrungsmittel vollständig meiden, um eine allergische Reaktion zu vermeiden.

Kokosnuss kommt in vielen Lebensmitteln vor und wird wegen des Geschmacks und der Textur hinzugefügt. Zu den Lebensmitteln, die am ehesten Kokosnuss enthalten, gehören Müsliriegel, Kekse, andere Desserts und Cerealien.

Der Food Allergy Labeling and Consumer Protection Act (FALCPA) identifiziert Kokosnuss als Baumnuss (auch wenn es sich um eine Frucht handelt) für die Zwecke der Produktkennzeichnung und des Verbraucherschutzes gegen potenzielle Allergene.

Hersteller müssen Kokosnuss als potenzielle Allergie auslösende Zutat auflisten, und Lebensmittel, die Kokosnuss enthalten, müssen gemäß FALCPA als „enthält Baumnüsse“ gekennzeichnet werden. Möglicherweise finden Sie auf dem Etikett auch Angaben, die besagen: „enthält Kokosnuss“.

Diese Informationen finden Sie nicht nur in der Zutatenliste, sondern sie sollten auch auf der Verpackung stehen.

Nicht alle Produkte nennen Inhaltsstoffe auf Kokosnussbasis auf dem Etikett. In dieser Situation können Sie zwei Dinge tun: Rufen Sie den Hersteller an und fragen Sie nach den spezifischen Inhaltsstoffen des Produkts, oder essen Sie es nicht.

Zu vermeidende Nahrungsmittel

Um Kokosnuss in Lebensmitteln zu vermeiden, müssen Sie ein Lebensmitteletiketten-Detektiv sein. Kokosnuss ist in vielen Lebensmitteln als Derivat enthalten. Sie können auch Kokosnuss finden:

• Kuchen
• Pralinen
• Rum
• Süßigkeiten
• Viele Desserts
• Säuglingsanfangsnahrung
• Seifen und Shampoos

Etiketten für Lebensmittelallergien lesen

Achten Sie auf jede Form oder Kokosnuss auf dem Etikett, einschließlich:

• Kokosnuss
• Kokosnussmilch
• Kokosnuss-Wasser
• Kokosnussöl (hochraffinierte Öle sind im Allgemeinen unproblematisch)
• Kokosnusscreme
• Kokosnuss-Milchpulver
• Kokosnuss-Zucker

Lebensmittel, die Kokosnuss enthalten können

• Schokoriegel (Mandel-Freude)
• Cookies (Makronen)
• Kuchen (Kokosnusscremetorte)
• Joghurt (Kokosnuss-Geschmack)
• Eiscreme
• Müsli
• Smoothies
• Gemischte alkoholische Getränke (piña coladas)

Da es keine Heilung für eine Kokosnussallergie gibt, bedeutet das Leben mit einer Kokosnussallergie zu lernen, Kokosnuss und Kokosnussbestandteile in Lebensmitteln und Nicht-Lebensmitteln zu vermeiden und gleichzeitig auf zukünftige Reaktionen vorbereitet zu sein.

Sie sollten einen Erste-Hilfe-Notfallkoffer mit Kontaktinformationen, Antihistaminika und einen Adrenalin-Autoinjektor mitführen, falls dieser von Ihrem Arzt oder Ihrer Ärztin verschrieben wurde.

Wenn Sie gegen eine andere Baumnuss allergisch sind, aber problemlos Kokosnuss gegessen haben und diese in Ihrer Ernährung beibehalten möchten, besprechen Sie weitere Tests mit Ihrem Allergologen. Ihr Allergologe oder Ihre Allergologin kann Sie zum vernünftigen nächsten Schritt führen.