Kurkuma: Nutzen, Nebenwirkungen und Vorbereitungen

Kurkuma ist ein gebräuchliches Gewürz, das häufig in der asiatischen und indischen Küche verwendet wird. Das leuchtend orange-gelbe Pulver wird aus einer blühenden Pflanze(Curcuma longa) gewonnen, die in Indien, Asien und Teilen Mittelamerikas angebaut wird. Kurkuma ist eng mit Ingwer verwandt und ein wichtiger Bestandteil von Currypulver.

Kurkuma ist auch in Form von Nahrungsergänzungsmitteln erhältlich und wird seit langem in der ayurvedischen Medizin zur Behandlung einer Vielzahl von Krankheiten verwendet. Medizinische Kurkuma wird aus den unterirdischen Stängeln (Rhizomen) der Pflanze hergestellt und wird bei einer Reihe von schmerzhaften Zuständen sowie bei Müdigkeit, Atembeschwerden und anderen Gesundheitsproblemen verwendet. Forscher haben die gesundheitlichen Vorteile von Kurkuma mit gemischten Ergebnissen untersucht.

Nutzen von Kurkuma für die Gesundheit

Kurkuma enthält eine Chemikalie namens Curcumin. Viele Verbraucher und Heilpraktiker glauben, dass dieser Inhaltsstoff Entzündungen und andere Erkrankungen behandeln kann.

Forscher haben Curcumin in klinischen Einrichtungen getestet, um sein Potenzial als natürliches Heilmittel zu untersuchen, aber die Ergebnisse waren widersprüchlich. Studienautoren stellen oft fest, dass mehr unabhängige, rigorose klinische Studien erforderlich sind.

Arthritis

Die meisten Studien, die die schmerzstillende Wirkung von Gelbwurz testen, haben sich auf die Behandlung von Osteoarthritis und/oder rheumatoider Arthritis konzentriert.

Eine im Jahr 2016 durchgeführte und im Journal of Medicinal Food veröffentlichte Forschungsstudie kam zu dem Schluss, dass genügend wissenschaftliche Beweise vorliegen, um die Verwendung von Kurkumaextrakt (1000 mg/Tag Curcumin) bei der Behandlung von Arthritis zu unterstützen. Die Autoren der Studie wiesen jedoch auch darauf hin, dass die Gesamtzahl der in die Analyse einbezogenen klinischen Studien, die Gesamtprobengröße und die methodische Qualität der Studien nicht ausreichen, um endgültige Schlussfolgerungen zu ziehen.

Eine andere 2017 veröffentlichte Übersichtsarbeit kam zu dem Schluss, dass die Verwendung von Kurkumaextrakten (typischerweise 1000 mg/Tag Curcumin) über 8-12 Wochen ähnliche Vorteile bietet wie die Verwendung von Ibuprofen und anderen Standardbehandlungen bei Menschen mit Arthritis, insbesondere Osteoarthritis.

Andere veröffentlichte Berichte haben jedoch die Integrität von Kurkuma-Studien in Frage gestellt und stärker standardisierte Testmethoden gefordert. Unabhängige Stellen wie die National Institutes of Health behaupten nach wie vor, dass Behauptungen, die den Einsatz von Kurkuma zur Verringerung von Entzündungen unterstützen, nicht durch aussagekräftige Studien belegt sind.

Natürliche Wege zur Bekämpfung von Entzündungen

Prämenstruelles Syndrom (PMS)

Curcumin könnte dazu beitragen, den Schweregrad der Symptome im Zusammenhang mit dem prämenstruellen Syndrom (PMS) zu verringern. Dies geht aus einer Studie hervor, die 2015 in Complementary Therapies in Medicine veröffentlicht wurde. Zu diesen Symptomen gehören verschiedene Schmerzformen wie Rückenschmerzen, Kopfschmerzen, Brustspannen und Unterleibsschmerzen.

Für die Studie wurden 70 Frauen mit PMS in zwei Gruppen aufgeteilt. Eine Gruppe erhielt sieben Tage lang täglich zwei Kapseln Curcumin vor der Menstruation und drei Tage lang nach der Menstruation über drei aufeinanderfolgende Zyklen, während die andere Gruppe über den gleichen Zeitraum ein Placebo erhielt. Am Ende der Studie zeigten diejenigen, denen die Kurkuma-Präparate verabreicht wurden, eine stärkere Verringerung des Schweregrades der PMS-Symptome.

Wege zur natürlichen Linderung der PMS-Symptome

Zahnschmerz

In einer Studie, die 2018 im Journal of Oral Rehabilitation veröffentlicht wurde, fanden Wissenschaftler heraus, dass Curcumin dazu beitragen kann, die Schmerzen zu lindern, die mit der postoperativen Entfernung impaktierter dritter Molaren (auch Weisheitszähne genannt) verbunden sind.

An der Studie nahmen 90 Teilnehmer teil, von denen jeder nach der Operation entweder Curcumin oder Mefenaminsäure (ein nichtsteroidales entzündungshemmendes Medikament) erhielt. Beim Vergleich der beiden Gruppen zeigte sich, dass diejenigen, denen Curcumin verabreicht wurde, signifikant weniger Schmerzen hatten als diejenigen, die mit Mefenaminsäure behandelt wurden.

Sehnenentzündung

Curcumin ist vielversprechend bei der Behandlung von Tendinitis, einer schmerzhaften Erkrankung, die laut einer 2011 im Journal of Biological Chemistry veröffentlichten Studie durch Entzündung oder Reizung einer Sehne gekennzeichnet ist.

Die Forscher untersuchten die Auswirkungen von Curcumin auf menschliche Sehnenzellen. Die Ergebnisse zeigten, dass Curcumin Schmerzen lindern kann, indem es die Aktivierung bestimmter Entzündungsmoleküle verhindert.

Die Studie ist jedoch dadurch begrenzt, dass sie an menschlichen Zellen und nicht an menschlichen Körpern durchgeführt wurde. Weitere Forschung ist erforderlich, um diesen Nutzen zu bestätigen.

Zwei natürliche Heilmittel für Tendonitis

Die Menschen verwenden Kurkuma auch bei einer Vielzahl anderer Erkrankungen. Es gibt nur wenige Belege für die Verwendung von Kurkuma:

• Heuschnupfen
• Depression
• Hautreizung
• Hoher Cholesterinspiegel
• Strahlenschäden an der Haut
• Magengeschwüre

Laufende Forschungsarbeiten untersuchen andere populäre Verwendungen von Kurkuma. Es gibt noch nicht genügend Beweise, um die Verwendung von Kurkuma auch für andere Erkrankungen zu unterstützen:

• Alzheimer-Krankheit
• Kolorektale Karzinome
• Diabetes
• Asthma
• Morbus Crohn
• Gingivitis
• Psoriasis
• Stress
• Tuberkulose
• Akne
• Blutergüsse
• Durchfall
• Fibromyalgie
• Kopfschmerzen
• Hepatitis
• Gelbsucht
• Leber- und Gallenblasenprobleme
• Ringform

Mögliche Nebenwirkungen

Obwohl Kurkuma im Allgemeinen als sicher gilt, gibt es einige Bedenken, dass hohe Dosen von Kurkuma oder die Einnahme von Kurkuma über mehr als 12 Monate Magen-Darm-Probleme wie Übelkeit, Schwindel und Durchfall auslösen können. Es gibt einen Bericht über eine Person, die sehr hohe Mengen Kurkuma eingenommen hat (über 1500 mg zweimal täglich), die einen gefährlichen abnormalen Herzrhythmus aufwies.

Darüber hinaus kann die Einnahme von Kurkuma bei Menschen mit Diabetes Gallenblasenprobleme verschlimmern, die Blutgerinnung verlangsamen und/oder zu gefährlich niedrigen Blutzuckerwerten führen.

Wenn Sie Medikamente einnehmen, insbesondere solche, die die Blutgerinnung verlangsamen, sprechen Sie mit Ihrem Arzt oder Ihrer Ärztin, bevor Sie Kurkuma einnehmen. Wenn Sie einen chronischen Gesundheitszustand haben oder sich einer Operation unterziehen wollen, ist es ebenfalls wichtig, vor der Einnahme von Kurkuma-Präparaten mit Ihrem Arzt oder Ihrer Ärztin zu sprechen.

Wenn Sie schwanger sind oder stillen, sprechen Sie vor der Einnahme von Kurkuma mit einem Arzt oder einer Ärztin.

Schliesslich ist es möglich, dass Sie allergisch auf Gewürze, einschliesslich Kurkuma, reagieren. Die American Academy of Allergy, Asthma, and Immunology erklärt, dass bei Ihnen nach der Einnahme bestimmter Gewürze leichte Symptome wie Hautausschlag, Jucken im Mund oder Husten auftreten können. Stärkere Reaktionen sind selten, aber möglich.

Auswahl, Zubereitung und Lagerung

Kurkuma ist in Gewürzform und als Nahrungsergänzungsmittel weit verbreitet. Um die Einnahme von Kurkuma zu erhöhen, ohne ein Ergänzungsmittel kaufen zu müssen, versuchen Sie, Currypulver zu Ihren Pfannengerichten, Suppen und Gemüsegerichten hinzuzufügen. Sie können Kurkuma auch in Form von Tee konsumieren.

Lagern Sie Kurkuma (oder eine Gewürzmischung wie Curry) in einem luftdichten Behälter vor Hitze und Licht geschützt. Experten raten davon ab, Gewürze im Kühlschrank aufzubewahren, da sie vor der Verwendung auf Raumtemperatur gebracht werden müssen. Ihre getrockneten Gewürze verlieren mit der Zeit an Geschmack, aber wenn Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren, sollten sie zwei bis drei Jahre lang frisch bleiben.

Wenn Sie Kurkuma zur medizinischen Verwendung oder für gesundheitliche Zwecke kaufen, finden Sie sie in Form von Kapseln, Tabletten oder Extrakten. Wenn Sie sie als Beilage kaufen, ist es wichtig, die Etiketten sorgfältig zu lesen. Viele Nahrungsergänzungsmittel enthalten mehr als einen Inhaltsstoff. Diese hinzugefügten Inhaltsstoffe können auf dem Etikett angegeben werden oder auch nicht. Zum Beispiel wird Kurkuma oft mit schwarzem Pfeffer kombiniert, um die Absorption zu erleichtern.

Es ist wichtig, sich vor Augen zu halten, dass Nahrungsergänzungsmittel von der FDA weitgehend unreguliert sind. Es ist jedoch nicht legal, ein Nahrungsergänzungsprodukt zur Behandlung oder Heilung einer bestimmten Krankheit oder zur Linderung der Symptome einer Krankheit auf den Markt zu bringen.

Wenn Sie sich für ein Nahrungsergänzungsmittel wie Kurkuma entscheiden, suchen Sie am besten nach Produkten, die von ConsumerLabs, The U.S. Pharmacopeial Convention oder NSF International zertifiziert wurden. Diese Organisationen garantieren nicht, dass ein Produkt sicher oder wirksam ist, aber sie bieten ein gewisses Maß an Qualitätsprüfungen an.

Häufig gestellte Fragen zu Kurkuma

Bietet die Verwendung von Kurkuma als Gewürz die gleichen Vorteile wie die Einnahme von Kurkuma als Zusatz?

Wenn Sie Kurkuma zum Kochen verwenden, ist es unwahrscheinlich, dass Sie es in den von Forschern untersuchten Mengen konsumieren werden. In vielen Studien, die die gesundheitlichen Vorteile von Kurkuma untersucht haben, wurde ein Extrakt verwendet, der wirksamer ist.

Einigen Berichten zufolge enthält frische oder gemahlene Kurkuma etwa 200 Milligramm Curcumin pro Teelöffel. Viele Studien, die Curcumin untersuchen, verwenden 500 bis 1.000 Milligramm Curcumin pro Tag.

Wie viel Curcumin ist in Currypulver enthalten?

Curry ist eine Gewürzmischung und es gibt verschiedene Variationen. Eine Mischung kann eine andere Menge Kurkuma enthalten als eine andere. Die Menge an Curcumin in Curry ist wahrscheinlich minimal. Eine Studie, die die Curcumin-Konzentration von Curry-Gewürzmischungen untersuchte, fand heraus, dass sie erheblich variierte, aber im Vergleich zu Kurkumapulver, das als Nahrungsergänzungsmittel verkauft wurde, relativ niedrig war.

Artikel-Quellen (einige auf Englisch)

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Zusätzliche Lektüre

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