Vollständige Flüssigkeitsdiät: Nutzen und Wirkungsweise

Wie der Name schon sagt, ist die vollwertige flüssige Ernährung eine Ernährung, bei der nur Flüssigkeiten – oder Lebensmittel, die sich bei Zimmer- oder Körpertemperatur in eine Flüssigkeit verwandeln – erlaubt sind. Sie kann aus einer Vielzahl von Gründen empfohlen werden, z.B. wenn das Schlucken eine Herausforderung darstellt oder Ihr Verdauungssystem in Not ist. Eine reine Flüssigkeitsdiät ist als vorübergehende Maßnahme gedacht, während Sie sich in ärztlicher Behandlung befinden.

Vorteile

In manchen Situationen ist zur Gewährleistung der Sicherheit eine vollwertige flüssige Ernährung erforderlich. Wenn Sie zum Beispiel Schwierigkeiten beim Kauen und/oder Schlucken haben, besteht die Gefahr, dass Sie beim Essen oder Trinken ersticken oder aspirieren. Eine flüssige Vollkost hilft, dieses Risiko zu verringern.

Die Eliminierung von Nahrungsbrocken – und damit auch von Nahrungsmittelpartikeln – kann auch dazu beitragen, Komplikationen zu verringern, wenn Sie sich einer zahnärztlichen Behandlung unterzogen haben oder eine Verletzung am Kiefer erlitten haben.

Möglicherweise haben Sie offene Wunden im Mund durch Einschnitte oder fehlende Zähne. Wenn Sie eine flüssige Nahrung zu sich nehmen, bis sich die Taschen geschlossen haben, kann Ihr Mund heilen und verhindern, dass Nahrungsbrocken in Öffnungen stecken bleiben und Infektionen verursachen.

Wenn Ihr Verdauungssystem langsam ist oder durch Krankheiten oder Operationen geschädigt wurde, kann eine flüssige Ernährung während der Heilungsphase dazu beitragen, mit Schmerzen fertig zu werden und Komplikationen, wie z.B. einem Darmverschluss (Darmverschluss), zu verhindern.

Wenn Sie sich auf einen Test oder ein bildgebendes Verfahren vorbereiten, um in Ihren Magen und Darm zu sehen, müssen Sie möglicherweise ein oder zwei Tage vorher eine flüssige Diät einhalten. Dadurch wird sichergestellt, dass keine unverdaute Nahrung in Ihrem Magen-Darm-Trakt zurückbleibt, die die Ergebnisse beeinträchtigen könnte.

Möglicherweise müssen Sie auch eine flüssige Diät einhalten, um sich auf andere medizinische Eingriffe vorzubereiten. So ist es z.B. normalerweise erforderlich, vor einer Operation nur klare Flüssigkeiten zu sich zu nehmen, um das Risiko einer Aspiration zu verringern.

Wie es funktioniert

Die vollwertige Flüssigkeitsdiät ermöglicht Ihnen sowohl klare als auch dickere Flüssigkeiten wie Milch, Fruchtsaft, Shakes und Smoothies.

Ihr Arzt oder Ihre Ärztin kann Ihnen die Erlaubnis erteilen, andere Nahrungsmittel wie Pürees oder Joghurt zu sich zu nehmen. Wenn Sie an einer Erkrankung leiden, die durch Ihre Ess- und Trinkgewohnheiten beeinflusst wird, kann es sein, dass Sie zusätzliche Ernährungseinschränkungen haben.

Diese Optionen sind die einzigen, die Sie während einer vollständigen Flüssigkeitsdiät haben. Dies kann es schwierig machen, jeden Tag genügend Nährstoffe und Kalorien zu bekommen.

Sie müssen sich nicht nur an diätkonforme Lebensmittel und Getränke halten, sondern auch die Anweisungen Ihres Arztes genau befolgen, um eine angemessene Ernährung sicherzustellen. Ein eingetragener Diätassistent oder Ernährungsberater kann ebenfalls eine hilfreiche Quelle sein.

Dauer

Die volle Flüssigkeitsdiät wird in der Regel nur für einige Tage verordnet, um Ihnen den Übergang zu Ihrer normalen Ernährung zu erleichtern. Sie ist selten länger als zwei Wochen erforderlich. Ausnahmen können Personen sein, die sich auf eine bariatrische Operation vorbereiten, sich von einem Kieferbruch erholen oder die die Diät zur Behandlung akuter Schübe bei bestimmten Erkrankungen einsetzen.

Aufgrund des restriktiven Charakters der Diät sollten Sie von Ihrem Arzt genau überwacht werden, wenn Sie länger als ein paar Tage eine vollständige Flüssigkeitsdiät einhalten.

Was essen

Bei einer vollständigen Flüssigdiät haben Sie die Wahl zwischen verschiedenen Getränken. Mit den richtigen Werkzeugen können Sie auch viele feste Lebensmittel diätfreundlich machen. Das Schmelzen, Ausdünnen, Passieren oder Pürieren von Obst, Gemüse, Käse und sogar Fleisch kann Ihnen dabei helfen, nahrhaft und zufrieden zu bleiben.

Nahrungsmittelkonforme Nahrungsmittel

• Obst- und Gemüsesaft (ohne Fruchtfleisch)
• Brühe
• Erfrischungsgetränke
• Sportgetränke, Elektrolyt-Ersatzgetränke
• Kaffee, Tee
• Milch oder milchfreie Milchalternativen (Soja, Mandeln)
• Milchshakes, Malts, Smoothies
• Klare oder Cremesuppen (verdünnt, passiviert, ohne Feststoffe)
• Honig, Sirup, Zucker
• Gelatine, Pudding, Vanillepudding
• Ice Pops, Eiscreme, gefrorener Joghurt, Sorbet (keine Nüsse, Süßigkeiten, fester Belag/Überzug)
• Joghurt (normaler Joghurt oder griechischer Joghurt; kein Müsli, keine Samen, keine Fruchtstücke)
• Geschmolzener Käse
• Proteinpulver, Trockenmilch, andere Nahrungsergänzungsmittel
• Flüssige Nahrungsergänzungsmittel (Ensure, Glucerna, Boost)

Nicht-konforme Lebensmittel

• Fleisch (sofern nicht püriert, verdünnt und passiert)
• Tofu, Fleischersatzprodukte
• Nüsse und Samen
• Rohes Obst und Gemüse
• Fester Käse
• weiche oder pürierte Lebensmittel (z.B. Kartoffeln)
• Suppen oder Eintöpfe mit Nudeln, Fleisch oder Gemüse
• Brot
• Ganze Teigwaren oder Reis
• Getreide, Müsli, Hafer
• Apfelmus
• Kartoffelchips, Cracker, Brezeln, Popcorn
• Muffins, Kuchen, Kekse, Gebäck
• Hart- oder Kaubonbons
• Alle anderen festen Lebensmittel, sofern nicht ausdrücklich von Ihrem Arzt genehmigt

Säfte

: Obst- und Gemüsesaft ist für eine vollwertige flüssige Ernährung erlaubt, solange er abgeseiht wurde, um Feststoffe (wie Fruchtfleisch) zu entfernen. Möglicherweise müssen Sie auf ballaststoffreiche Säfte wie Pflaumensaft ganz verzichten. Wenn Sie Ihren eigenen Saft mit einem schnellen Mixer oder Entsafter herstellen, können Sie die Konsistenz kontrollieren. Oder Sie können den Saft durch ein Maschensieb oder Teesieb gießen, um Rückstände zu entfernen.

Gemüse

: Kartoffelpüree und andere Arten von Gemüsepüree sind im Allgemeinen nicht zugelassen, können es aber sein, wenn sie ausreichend verdünnt werden. Sie können sie mit Butter, Soße oder Soßen vermischen, nach Geschmack würzen und mit Wasser oder Brühe verdünnen. Sie sollten nicht dicker als ein Smoothie sein, wenn Sie fertig sind.

Körner

: Gekochte Getreidekörner können mit Wasser oder Milch verdünnt und dann abgeseiht werden. Farina und Reisgetreide lassen sich auch leicht weniger dickflüssig machen. Wenn Sie versuchen, Nährstoffe hinzuzufügen, bereiten Sie Ihr Müsli mit Vollmilch oder Sahne anstelle von Wasser oder Magermilch zu.

Milch

: Milch oder laktosefreie Alternativen sind zugelassen. Trinken Sie Ihr Lieblingsgetränk glasweise und/oder fügen Sie es zu Smoothies und Shakes als zusätzliche Nahrung hinzu. Milchpulver ist eine vielseitige Option, die zu Zerealien, Suppen und Eiern hinzugefügt werden kann. Sie können den Eiweißgehalt von herkömmlicher Milch erhöhen, indem Sie sie mit trockener Magermilch mischen, bevor Sie sie zur Zubereitung flüssiger Mahlzeiten verwenden.

Joghurt und Hüttenkäse

: Normaler Joghurt eignet sich gut als Grundlage für süßer schmeckende Flüssigmahlzeiten, und griechischer Joghurt kann eine gute Basis für schmackhaftere Rezepte sein. Hüttenkäse lässt sich leicht in eine flüssige Mahlzeit mischen, und die meisten geriebenen Käsesorten lassen sich mit etwas Hitze leicht schmelzen.

Butter

: Sie sind zwar auf eine vollständige Flüssigkost beschränkt, aber Sie sollten so oft wie möglich Butter oder Margarine verwenden, um Ihren Mahlzeiten Kalorien und Fett hinzuzufügen.

Eiweiß

: Fleisch ist zugelassen, solange es die Konsistenz von Babynahrung hat. Mischen Sie Fleisch vor oder nach dem Kochen mit Kartoffelflocken und Milch, um ihm die richtige Konsistenz für eine flüssige Ernährung zu geben.

Nussbutter

: Nussbutter ist eine gute Quelle gesunder Fette und Proteine, die leicht in Shakes oder Smoothies zugegeben werden können.

Eier

: Eier, Eiweiß oder Ei-Ersatz können weich zubereitet und zu einer flüssigen Mahlzeit gemischt werden.

Dessert

: Eiscreme, gefrorener Joghurt und Eispops, die bei Raumtemperatur schmelzen, sind für eine flüssige Ernährung zugelassen, solange sie keine Nüsse, Süßigkeiten oder andere harte Stücke enthalten. Gelatinebecher sind in der vorliegenden Form erlaubt. Pudding und Puddingcreme können zu einer flüssigen Konsistenz verdünnt werden. Wenn Sie Kalorien hinzufügen müssen, versuchen Sie, Eiscreme, Pudding, Malz oder Milchshakes mit Früchten zu überziehen, die gründlich mit Schlagsahne vermischt werden.

Getränke: Klare Brühen, pulslose Säfte oder andere Getränke sind für eine vollständige Flüssigdiät zugelassen. Sie können Milch, halbfeste und milchfreie Sahne verwenden, um dem Kaffee oder Tee Kalorien hinzuzufügen. Andere Heißgetränke wie Apfelwein, Chai und Espressogetränke auf Milchbasis sind ebenfalls zugelassen, solange sie keine festen Stücke wie Schokoladenflocken oder Mulling-Gewürze enthalten.

Empfohlenes Timing

Eine Herausforderung bei einer flüssigen Ernährung ist es, zu wissen, ob Sie an einem bestimmten Tag ausreichend Nahrung zu sich genommen haben. Als allgemeine Regel gilt: Genug haben, um sich zufrieden zu fühlen.

Wenn Sie jedoch bestimmte Verdauungsstörungen haben oder sich von einer Krankheit oder Operation erholen, ist es nicht ungewöhnlich, dass Sie sich schnell satt fühlen. Das Unwohlsein kann einsetzen, bevor Sie genügend Kalorien aufgenommen haben, um sich ausreichend zu ernähren.

Beginnen Sie damit, alle 15 Minuten so viel zu trinken, wie Sie bequemerweise trinken können. Versuchen Sie, Schlucke aus einem kleinen Glas zu nehmen, anstatt zu versuchen, größere Mengen in einer Sitzung zu trinken. Möglicherweise müssen Sie Ihre Flüssigmahlzeiten sechs- bis achtmal am Tag planen.

Tipps zum Kochen

Der einfachste Weg, weiche Nahrung zu verdünnen, um sie für eine vollwertige flüssige Ernährung geeignet zu machen, ist die Zugabe von Wasser. Wenn das Essen bei Raum- oder Körpertemperatur nicht flüssig wird, wie es bei Eiswürfel der Fall wäre, sollte man es etwas stärker erhitzen.

Milchprodukte wie geriebener Käse können in der Mikrowelle geschmolzen und Suppen oder Pürees zugegeben werden. Schokolade kann in einem Kochtopf auf der Herdplatte geschmolzen werden.

Küchengeräte wie Küchenmaschinen können eine große Hilfe sein, wenn Sie sich zu Hause flüssige Mahlzeiten zubereiten wollen. Ein Mixer ist besonders nützlich, wenn Sie Früchte und Gemüse pürieren und ihn auf einer niedrigeren Stufe verwenden, um dickere Lebensmittel wie Haferflocken leicht in eine sichere Konsistenz zu „pulsieren“.

Nudeln, Reis und Kartoffeln können gekocht werden, bis sie sehr weich sind, und dann mit Wasser, Butter oder Bratensoße verdünnt werden. Man kann auch Wasser oder Milch und Wärme verwenden, um Cracker zu erweichen, die dann in Suppe oder Brühe gegeben werden können.

Änderungen

Je nachdem, warum Ihnen die Diät verschrieben wurde, können Ihnen zusätzliche Einschränkungen auferlegt werden. Wenn die Diät dazu dient, Ihren Darm vor einer Darmspiegelung zu entleeren, kann Ihnen gesagt werden, dass Sie Gelatine oder Getränke mit roter oder violetter Färbung vermeiden sollen. Farbstoffe können das Gewebe des Darms anfärben, was mit Blut auf einem Endoskop verwechselt werden könnte.

Wenn Sie versucht sind, andere Optionen einer vollwertigen Flüssigkeitsdiät zu wählen, weil Sie sich zu eingeschränkt fühlen, sollten Sie vorher mit Ihrem Arzt sprechen. Es kann sein, dass Ihnen eine vollständige Flüssigkeitsdiät verschrieben wurde, aber es kann Fälle geben, in denen ihre Richtlinien gelockert werden können.

Babys und Kinder

Möglicherweise sind Anpassungen erforderlich, um eine vollständige flüssige Ernährung für Säuglinge, Kleinkinder und Kinder sicher zu machen. Beispielsweise sollte einem Kind unter einem Jahr kein Honig gegeben werden.

Während ein Kleinkind vielleicht bereits eine Diät mit wenigen oder gar keinen festen Nahrungsmitteln isst, gibt es auch andere spezifische Überlegungen für diese Altersgruppe. Wenn Sie Pürees oder flüssige Mahlzeiten zubereiten, vermeiden Sie es, der Ernährung Ihres Kindes neue Nahrungsmittel beizufügen. Halten Sie sich nur an diejenigen, die Sie bereits eingeführt haben.

Um sicherzustellen, dass Ihr Kind ein ausgewogenes Verhältnis an nahrhaften Flüssigkeiten hat, sollten Sie die Menge der Milch, die es trinkt, begrenzen, da diese sehr sättigend sein kann. Der Zusatz von Elektrolytgetränken oder Eisbechern kann ebenfalls dazu beitragen, eine Dehydrierung zu verhindern.

Erwägungen

Eine vollständige flüssige Ernährung ist eine ziemliche Umstellung – eine Umstellung, die eine Anpassung, Planung (sowohl in Bezug auf die Logistik als auch auf Ihre allgemeine Gesundheit) und die Integration in Ihren Arbeits-, Haus- und Familienalltag erfordert.

Allgemeine Ernährung und Sicherheit

Vollständige flüssige Diäten sind in der Regel kalorienarm. Das typische Ziel liegt bei etwa 1.500 Kalorien pro Tag, kann aber bis zu 800 Kalorien betragen. Und obwohl sie ernährungsphysiologisch ausgewogen sein können, ist eine sorgfältige Planung erforderlich. Bei einer vollwertigen Flüssigkeitsdiät sind Sie vielleicht nicht hungrig, aber die Diät enthält in der Regel nicht genügend Ballaststoffe oder essentielle Vitamine und Mineralien.

Ihr gesamtes medizinisches Team wird Sie auf Gewichtsverlust und Nährstoffdefizite überwachen, die bei einer solchen eingeschränkten Ernährung auftreten können. Ihre Ärzte, ein Diätassistent und/oder Ernährungsberater können Ihnen dabei helfen, Mahlzeiten mit genügend Kalorien und Nährstoffen zu entwerfen, um Sie am Leben zu erhalten, und können Ihnen auch alle notwendigen Nahrungsergänzungsmittel empfehlen.

Nachhaltigkeit und Praxistauglichkeit

Wenn Sie sich während der Genesung von einer Krankheit, einer Verletzung oder einem chirurgischen Eingriff flüssig ernähren, fühlen Sie sich möglicherweise nicht in der Lage, die für die Zubereitung von Mahlzeiten erforderliche Arbeit zu verrichten. Wenn Freunde und Familie helfen können, stellen Sie sicher, dass sie wissen, welche Anforderungen an Ihre Ernährung gestellt werden.

Sie können auch viele flüssige Mahlzeiten im Voraus zubereiten und einfrieren. Die Anschaffung einer Küchenmaschine oder eines Mixers mit größerer Kapazität kann Ihnen helfen, größere Chargen herzustellen. Decken Sie sich vorher mit so vielen Artikeln wie möglich ein, insbesondere mit Getränken und Nahrungsergänzungsmitteln.

Wie man mit einer pürierten Diät gesund bleibt

Flexibilität

Sie werden zwar nicht die Ernährungsvielfalt haben, die Sie von einer Diät mit fester Nahrung gewohnt sind, aber Sie werden auch nicht völlig auf eine vollständige Flüssigkeitsdiät beschränkt sein. Auswärts zu essen, während Sie diesen Speiseplan befolgen, stellt normalerweise keine große Herausforderung dar, obwohl Sie vielleicht eher à la carte bestellen müssen oder Ihre Auswahl modifizieren müssen (z.B. Suppe bestellen, nur nicht die stückigen Zutaten essen).

Einschränkungen bei der Ernährung

Fragen Sie Ihren Arzt oder Ihre Ärztin, wie andere Ernährungseinschränkungen oder Gesundheitszustände durch eine reine Flüssigkeitsdiät beeinflusst werden und wie eine vollwertige Flüssigkeitsdiät gegebenenfalls angepasst werden muss, um diesen Bedürfnissen gerecht zu werden.

Zum Beispiel:

• • Nach einer Magenoperation rät Ihnen Ihr Arzt möglicherweise, säurehaltige Getränke wie Orangensaft oder Kaffee zu meiden, da diese die Magenschleimhaut während der Heilung reizen können.
  • Bei Nieren- oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen kann es erforderlich sein, dass Sie Ihre Flüssigkeitsaufnahme einschränken. Wenn Sie eine Flüssigkeitsdiät einhalten müssen, wird Ihnen Ihr Arzt spezielle Anweisungen geben.
  • Die Aufrechterhaltung des Blutzuckerspiegels ist ein Problem, wenn Sie an Diabetes leiden und eine vollständige Flüssigkeitsdiät einhalten müssen. Fragen Sie Ihren Arzt, wie viel Gramm Kohlenhydrate jede Flüssignahrung enthalten muss. Nahrungsergänzungsmittel wie Glucerna können hilfreich sein.
  • Wenn Sie eine Diät zur Bewältigung der Gastroparese einhalten, müssen Sie unter Umständen auf fettreiche Flüssigkeiten oder Zusätze wie Butter verzichten. Wenn Sie Ihren Bluthochdruck mit einer auf Natrium beschränkten Diät behandeln, sollten Sie es weiterhin vermeiden, Salz zu Ihrer Nahrung hinzuzufügen – auch nicht in flüssiger Form.
  • Wenn Sie eine Laktoseintoleranz haben, sollten Sie es vermeiden, Kuhmilch zum Verdünnen von Lebensmitteln zu verwenden oder Ihrem Kaffee und Tee Kalorien zuzusetzen. Sie müssen auch die Liste der Inhaltsstoffe und Etiketten von flüssigen Nahrungsergänzungsmitteln genau prüfen, da viele davon auf Milchbasis hergestellt werden.

Kosten

Möglicherweise können Sie sich etwas Arbeit ersparen, indem Sie bereits pürierte Lebensmittel kaufen, obwohl frische Optionen kostspielig sein können (und in einigen Fällen schwer zu finden sind). Möglicherweise finden Sie es kostengünstiger, Lebensmittel zu Hause selbst zu pürieren.

Babynahrung ist eine Option, aber es gibt sie nicht in Portionen, die für die Mahlzeit eines Erwachsenen ausreichen. Sie können passiertes Fleisch, Gemüse und Obst, das für Babys bestimmt ist, als Grundlage für eine flüssige Mahlzeit verwenden. Obwohl dies normalerweise nur etwa einen Dollar pro Glas kostet, kann sich dies schnell summieren.

Die Küchengeräte, die die Zubereitung einer flüssigen Mahlzeit erleichtern, können teuer sein. Wenn Sie nur das Nötigste benötigen, können Sie in der Regel günstigere Optionen finden – vor allem, wenn Sie online einkaufen.

Nebenwirkungen

Wenn Sie länger als ein paar Tage eine vollwertige Flüssigkeitsdiät einhalten müssen, können Sie durch den Mangel an Ballaststoffen Verstopfung bekommen. Ihr Arzt wird Ihnen möglicherweise empfehlen, Ihren flüssigen Mahlzeiten ein rezeptfreies pulverförmiges Ballaststoffpräparat wie z.B. Metamucil beizufügen.

Es ist auch nicht ungewöhnlich, dass bei einer vollwertigen Flüssigkost häufiger, loser Stuhlgang auftritt, da Sie keine feste Nahrung zu sich nehmen. Wenn Sie beginnen, zu einer festen Nahrung zurückzukehren, sollte sich Ihr Stuhlgang entsprechend anpassen.

Eine Gewichtsabnahme kann plötzlich und erheblich sein – auch wenn Sie über einen längeren Zeitraum hinweg keine vollwertige flüssige Nahrung zu sich nehmen. Sobald das durch die kalorienarme Ernährung entstandene Kaloriendefizit behoben ist, wird das Gewicht in der Regel wieder hergestellt.

Der niedrige Kalorienwert und der Mangel an lebenswichtigen Vitaminen und Mineralien kann dazu führen, dass Sie sich müde, gereizt, depressiv oder allgemein unwohl fühlen.

Flüssigkeitsvollkost vs. andere Diäten

Eine vollständige Flüssigkeitsdiät ähnelt anderen Diäten, die zur Behandlung von Verdauungsstörungen oder zur Vorbereitung auf eine Operation (oder zur Erholung davon) eingesetzt werden. Es gibt jedoch einige wesentliche Unterschiede.

Klare Flüssigkeitsdiät

Eine vollwertige Flüssigkeitsdiät ähnelt einer klaren Flüssigkeitsdiät, die oft vor einer Operation notwendig ist und ein notwendiger Bestandteil der Vorbereitung auf eine Darmspiegelung ist.

Der Hauptunterschied besteht darin, dass bei einer klaren Flüssigkeitsdiät (chirurgische Flüssigkeit) nur Flüssigkeiten erlaubt sind, die völlig frei von Partikeln sind, wie z.B. Wasser, klarer Saft wie Apfelsaft und Brühe. Andere Säfte und Goldbarren können akzeptabel sein, solange sie gründlich abgeseiht worden sind. Dicke, undurchsichtige Flüssigkeiten sind nicht erlaubt.

Eine 2016 durchgeführte Überprüfung von neun Studien

zur Vorbereitung einer Darmspiegelung ergab, dass Patienten, die im Vergleich zu einer klaren Flüssigkeitsdiät eine rückstandsarme Diät einhielten, besser in der Lage waren, ihren Ernährungsplan einzuhalten, und eher bereit waren, die Diät in Zukunft zu wiederholen. Darüber hinaus stellten sie keine Unterschiede in der Qualität ihrer Zubereitung oder unerwünschte Wirkungen fest.

Eine Studie aus dem Jahr 2017

ergab, dass Patienten, die sich auf das Verfahren vorbereiten, unter Umständen nicht auf eine klare Flüssignahrung angewiesen sind, es sei denn, sie weisen bestimmte Risikofaktoren auf.

Eine vollwertige Flüssignahrung fällt irgendwo in die Mitte dieser beiden Pläne. Angesichts dieser Forschungsergebnisse könnte es sich jedoch lohnen, mit Ihrem Arzt über eine freizügigere Ernährungsoption zu sprechen, wenn die Befolgung einer vollwertigen Flüssigkeitsdiät eine zu große Herausforderung darstellt.

Mechanisch weiche und weiche (pürierte) Diäten

Die mechanische weiche Diät und die weiche Diät ähneln der vollwertigen Flüssignahrung, weisen jedoch einen wesentlichen Unterschied auf. Bei einer mechanischen weichen Diät werden Lebensmittel aufgrund ihrer Textur oder Konsistenz ausgeschlossen, nicht aufgrund ihrer Art. Bei einer weichen Diät müssen Sie unter Umständen Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an Ballaststoffen oder Fett vermeiden, auch wenn sie leicht zu kauen sind.

Eine mechanische weiche Diät wird in der Regel empfohlen, wenn Sie nach einer Verletzung oder Operation im Mund, Kiefer oder Rachen heilen. Eine weiche Diät beruhigt Ihr Verdauungssystem nach einer Krankheit oder Operation. Eine vollwertige flüssige Diät hingegen kann in beiden Fällen empfohlen werden.

Die mechanische oder weiche Diät kann Ihnen empfohlen werden, wenn Sie von einer flüssigen wieder zu einer regelmäßigen festen Nahrung übergehen.

Dysphagie-Diät

Wenn Sie eine vollständige Flüssigkeitsdiät gemacht haben oder an einer Krankheit namens Dysphagie leiden, empfiehlt Ihr Arzt möglicherweise eine spezielle, dreistufige Diät, die Ihnen hilft, wieder feste Nahrung zu sich zu nehmen.

In der ersten Phase können Sie nur Nahrungsmittel zu sich nehmen, die nicht gekaut werden müssen, wie zum Beispiel Joghurt. In der nächsten Phase können Sie Nahrungsmittel hinzufügen, die nur ein wenig gekaut werden müssen, wie weich gekochte Eier. Im dritten Schritt können Sie Früchte und Gemüse hinzufügen, die in winzige Stücke gehackt oder püriert wurden.

Nachdem Sie jede der drei Phasen durchlaufen haben, sind Sie bereit, wieder eine feste Nahrung zu sich zu nehmen.

Wie Dysphagie die Verdauung beeinflusst

Zusätzliche Lektüre

• Vollständige flüssige Ernährung | Gillette Children’s Specialty Healthcare. Gillettechildrens.org.
• Avalos D, Sussman D, Lara L, Sarkis F, Castro F. Auswirkungen der Diätliberalisierung auf die Darmvorbereitung. South Med J. 2017;110(6):399-407. doi:10.14423/smj.00000000000000000662
• Deacon S.; Moran, N.; Laskey-Gilboy, B. et al. Die diätetische Intervention bei stationären Patienten mit ausschließlicher Flüssigkeitsdiät hilft, die Ernährungsanforderungen zu erfüllen. Ernährung und Diätetik. 2018;75(1):17-23. doi:10.1111/1747-0080.1235.
• DeWitt TM. Eine exploratorische Studie: Klinische Diätetiker halten die volle Flüssigkeitsdiät nicht für die bestePraxis für den postoperativen Patienten. Zeitschrift für Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften. 2014;05(02). doi:10.4172/2155-9600.1000345
• Matthew R. Rammya Matthew: Flüssignahrung ist vielversprechend, aber wir brauchen noch vorgeschaltete Lösungen. BMJ. Januar 2019:k5340. doi:10.1136/bmj.k5340
• Morrison Healthcare Archives. Handbuch für klinisches Ernährungsmanagement. Compass Group, Inc.; 2015.
• Nguyen D, Jamal M, Nguyen E, Puli S, Bechtold M. Rückstandsarme versus klare Flüssigkeitsdiät vor der Koloskopie: eine Metaanalyse randomisierter, kontrollierter Studien. Gastrointest Endoskopie. 2016;83(3):499-507.e1. doi:10.1016/j.gie.2015.09.045