In einem allzu häufigen Szenario gehen Sie zum Arzt und klagen über Bauchschmerzen und eine Veränderung Ihrer Darmgewohnheiten. Ihr Arzt stellt die Diagnose Reizdarmsyndrom (IBS) und empfiehlt Ihnen, die Ballaststoffzufuhr zu erhöhen. Sie gehen dann in den Laden und kaufen sich eine Packung Kleie-Müsli.
Nach einigen Tagen stellen Sie jedoch fest, dass sich Ihre Symptome verschlechtert haben, und kommen zu dem Schluss, dass Ballaststoffe „schlecht“ für Sie sind. Was Sie nicht erkennen, ist, dass Kleie – und nicht Ballaststoffe im Allgemeinen – unabhängig vom Reizdarmsyndrom Symptome auslösen und die Symptome des Reizdarmsyndroms verschlimmern können.
Was ist Kleie?
Kleie ist eine Form von Ballaststoffen, die aus der harten äußeren Schicht von Getreidekörnern wie Gerste, Mais, Hafer, Reis und Weizen gewonnen werden. Um besser zu verstehen, was Kleie ist, denken Sie an braunen Reis im Vergleich zu weissem Reis. Bei braunem Reis bleibt die Kleieschicht intakt, während bei weissem Reis die Kleieschicht entfernt wurde.
Obwohl Kleie aus verschiedenen Getreidekörnern gewonnen werden kann, werden Produkte wie Kleie-Getreide und Muffins in der Regel mit Weizenkleie zubereitet. Weizenkleie ist nicht nur eine ausgezeichnete Quelle für Kalium, Eisen, Magnesium und Vitamin B6, sondern kann auch 100 % der empfohlenen täglichen Ballaststoffzufuhr mit nur einer Tassenportion abdecken.
Kleie findet sich in „Vollkleie“-Produkten, aber auch in solchen, die aus Vollweizenmehl hergestellt werden. Weizenvollkornmehl besteht aus dem Weizenkeim (dem inneren Teil des Getreidekorns), dem Endosperm (dem Großteil des Getreidekorns) und der Kleie, die alle zusammen gemahlen werden. Es gilt als „gesünder“, weil der Kleieanteil die Verdauung fördert und eine bessere Nährstoffversorgung bietet als raffiniertes Mehl.
Das Problem des Weizenverzehrs bei IBS
IBS und Kleie
In den vergangenen Jahrzehnten empfahlen Ärzte Menschen mit Reizdarmsyndrom Kleie unter der Vermutung, dass sie die Darmregulation verbessern könnte. Eine bahnbrechende Studie, die 1994 veröffentlicht wurde, war jedoch die erste, die darauf hinwies, dass Kleie die Symptome des Reizdarmsyndroms eher verschlimmert als verbessert.
Ursachen und Erläuterungen
Es gibt keine definitive Antwort auf die Frage, warum Kleie für Menschen mit Reizdarmsyndrom problematisch sein kann, obwohl Forscher begonnen haben, Hypothesen darüber aufzustellen, warum diese Form der Faser einzigartig miteinander verbunden ist.
Eine Theorie lautet, dass die harte Kleieschale die Nerven in der Darmschleimhaut reizt. Als ein Zustand, der durch eine Funktionsstörung der Hirn-Darm-Achse gekennzeichnet ist, kann das Reizdarmsyndrom durch die physische Belastung des enterischen Nervensystems des Darms verschlimmert werden, indem Signale an das Gehirn gesendet werden, die die Symptome des Reizdarmsyndroms auslösen.
Eine andere Möglichkeit ist, dass Weizenkleie ein fermentierbares Kohlenhydrat namens Fruktan enthält, eine von mehreren Substanzen, die als FODMAP klassifiziert sind. Es wird vermutet, dass eine Ernährung mit hohem FODMAP-Gehalt mit einer Zunahme der Symptome des Reizdarmsyndroms verbunden ist.
Vor- und Nachteile der FODMAP-armen Diät
Eine noch einfachere Erklärung ist, dass eine Standardportion Weizenkleie für jemanden mit IBS einfach zu viel ist. Als unlöslicher Ballaststoff zieht Weizenkleie Wasser in den Darm, wodurch der Stuhl weicher wird und die Verdauung erleichtert wird. Wenn Sie jedoch zu viel essen, kann sie die Gasproduktion erhöhen, was zu Blähungen und Blähungen führt.
Angesichts der Tatsache, dass eine Tasse Weizenkleie eine Tagesdosis Ballaststoffe darstellt, ist es möglich, dass eine Person mit Reizdarmsyndrom einfach mehr Kleie isst, als sie sollte. Dies könnte erklären, warum einige Menschen mit IBS von Kleie betroffen sind und andere nicht.
Eine Reduzierung der Kleie kann bei manchen Menschen ausreichen, um Symptome des Reizdarmsyndroms zu vermeiden. Im Laufe der Zeit kann die Menge der verzehrten Kleie erhöht werden, da Ihr Körper die Ballaststoffe besser verträgt.
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IBS-freundliche Faser-Alternativen
Wenn Ihnen die Weizenkleie Probleme bereitet, gibt es andere Faserstoffalternativen, die Sie in Betracht ziehen können. Hervorragende Quellen für unlösliche Ballaststoffe sind unter anderem:
- Äpfel (ungeschält)
- Bohne
- Brombeeren
- Blumenkohl
- Blattkohl
- Grüne Bohnen
- Grüne Erbsen
- Grünkohl
- Nüsse
- Kartoffeln
- Pflaumen
- Spinat
Es gibt auch Nicht-Weizen-Quellen von Kleie, die Sie möglicherweise tolerieren können, insbesondere wenn Verstopfung ein Problem ist.
Im Hinblick auf Ballaststoffergänzungen kann Psyllium (auch bekannt als Isphagula-Hülse) bei einigen Patienten zur Linderung der Symptome des Reizdarmsyndroms beitragen. Eine weitere Möglichkeit ist gemahlener Leinsamen, der helfen kann, wenn Verstopfung das vorherrschende Symptom ist.
Obwohl eine ballaststoffreiche Ernährung optimal für die Gesundheit der Verdauung ist, legen einige Studien nahe, dass sie für Menschen mit Verstopfung – vorherrschendes Reizdarmsyndrom (IBS-C) – vorteilhafter sein könnte als die anderen IBS-Subtypen.
Wie man mit IBS-Symptomen umgeht
Es gibt immer mehr Hinweise darauf, dass lösliche Ballaststoffe, die in Obst, Gemüse und Hülsenfrüchten enthalten sind, bei Menschen mit Reizdarmsyndrom besser vertragen werden als unlösliche Ballaststoffe. Wenn Sie sich nicht sicher sind, welche Ballaststoffquellen für Sie am besten geeignet sind, sollten Sie sich mit einem Ernährungsberater mit Erfahrung mit Reizdarmsyndrom treffen, um einen Ernährungsplan auszuarbeiten. Oft sind Versuche und Irrtümer erforderlich, bevor der richtige gefunden wird.
Unabhängig von der Art der Ballaststoffe, die Sie zu sich nehmen, ist es am besten, die Ballaststoffzufuhr langsam zu erhöhen, damit sich Ihr Körper an die Veränderungen anpassen kann.
Wie Sie einen Ernährungsberater für Ihr Reizdarmsyndrom finden