Es gibt viele gesundheitliche Vorteile von Kupfer. Es ist ein wesentliches Element für die Knochenstärke, die Herzgesundheit, die Gesundheit des Immunsystems und vieles mehr. Kupfermangel kann zu Eisenmangel und Problemen mit den Funktionen des Nerven- und Immunsystems führen. Zu viel oder zu wenig Kupfer kann die Funktionsweise des Gehirns beeinträchtigen und wurde mit neurologischen Erkrankungen und der Wilson-Krankheit in Verbindung gebracht (ein Zustand, bei dem sich zu viel Kupfer in den Organen bildet).
Nutzen für die Gesundheit
Kupfer spielt eine wichtige Rolle bei der Erhaltung eines gesunden Körpers und hat eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen.
Entzündungshemmende Eigenschaften
Studien an Tieren haben gezeigt, dass die Aufrechterhaltung des Kupferspiegels im Körper Arthritis verzögern oder sogar verhindern kann. Aus diesem Grund tragen manche Menschen Kupferhandschuhe, Armbänder und andere Accessoires aus Kupfer. Studien, die an Freiwilligen mit Arthritis durchgeführt wurden, haben jedoch keinen Nutzen vom Tragen von Kupferschmuck gezeigt.
Antioxidative Eigenschaften
Forschungsstudien haben ergeben, dass Kupfer antioxidative Eigenschaften hat. Da Kupfer Antioxidantien enthält, kann es die Produktion von freien Radikalen reduzieren. Freie Radikale sind dafür bekannt, Zellen zu schädigen und Krankheiten, insbesondere Krebs, zu verursachen.
Verbessert die kardiovaskuläre Gesundheit
Es gibt Hinweise auf einen Zusammenhang zwischen hohem Blutdruck und Cholesterin und niedrigen Kupferwerten. Eine im European Heart Journal
veröffentlichte Studie deutet darauf hin, dass einige Patienten mit Herzinsuffizienz davon profitieren können, Kupferpräparate in ihre Ernährung aufzunehmen. Andere Studien an Tieren haben einen Zusammenhang zwischen niedrigem Kupferspiegel und Herz-Kreislauf-Erkrankungen gefunden. Es ist jedoch nicht bekannt, ob ein niedriger Kupferspiegel die gleiche Wirkung auf den Menschen hat.
Stärkt die Immungesundheit
Es hat sich gezeigt, dass Kupfermangel und eine niedrige Kupferaufnahme die Zahl der weißen Blutkörperchen im Körper verringern und eine so genannte Neutropenie verursachen. Eine niedrige Anzahl weißer Blutkörperchen kann eine Person anfälliger für Infektionen machen. Die Aufrechterhaltung des Kupferspiegels im Körper kann bei der Produktion und Unterstützung der weißen Blutkörperchen sowie bei der Gesunderhaltung des Körpers helfen.
Schützt die Knochendichte
Schwerer Kupfermangel wurde mit einem erhöhten Risiko für Osteoporose, Osteopenie und einer Abnahme der Knochendichte in Verbindung gebracht. Osteoporose ist ein Zustand, der die Knochen schwächt und sie anfällig für Frakturen macht. Osteopenie führt dazu, dass die Knochenmineraldichte niedriger ist, als sie sein sollte, und gilt als Vorstufe der Osteoporose.
Es muss noch mehr Forschung betrieben werden, um festzustellen, ob niedrige Kupferkonzentrationen allein die Knochengesundheit beeinträchtigen können und ob Kupferpräparate tatsächlich Osteoporose verhindern und ihre Auswirkungen beherrschen können.
Hilft bei der Kollagenproduktion
Da Kupfer antioxidative Eigenschaften hat, glauben Forscher, dass es dazu beitragen kann, der Hautalterung vorzubeugen. Ausreichende Kupfermengen helfen dem Körper, geschädigtes Bindegewebe und das für den Zusammenhalt der Knochen benötigte Kollagen zu ersetzen. (Kollagen ist die wichtigste strukturelle Kompetenz im Raum zwischen dem Bindegewebe und den Knochen). Ein unzureichender Kollagengehalt kann zu Funktionsstörungen der Gelenke und zum Abbau von Bindegewebe führen.
Fördert die Gehirngesundheit
Kupfer ist an neurologischen Prozessen und Wachstum beteiligt, und es ist wichtig für die kognitive Funktion. Aber zu viel Kupfer kann negativ sein und einen kognitiven Rückgang verursachen. Forscher aus Berkeley haben vor kurzem herausgefunden, dass, wenn hohe Kupfermengen in die Zellen gelangen, die Neuronensignalisierung reduziert wird – wenn der Kupferspiegel gesunken ist, werden die Signale wieder richtig aufgenommen.
Mögliche Nebenwirkungen
Kupferpräparate können mit bestimmten Medikamenten interagieren und ein Ungleichgewicht von entweder reduzierten oder erhöhten Konzentrationen verursachen. Einige Medikamente können nachteilige Wechselwirkungen mit Kupfer aufweisen. Dazu gehören:
- Hormontherapien und Antibabypillen
- Nicht-steroidale Entzündungshemmer (NSAIDs), wie Ibuprofen
- Allopurinol, ein Gichtmedikament
- Penicillamin, ein Medikament zur Senkung des Kupferspiegels bei Menschen mit Morbus Wilson
- Zinkergänzungen
- Medikamente zur Behandlung von Magengeschwüren und der Refluxkrankheit des Magens
Kupfertoxizität ist selten, kann aber anhand verschiedener Symptome erkannt werden.
Schwerwiegendere Symptome der Kupfertoxizität können sein:
- Zirrhose
- Gelbsucht
- Herzprobleme
- Anomalien der roten Blutkörperchen
Dosierung und Zubereitung
Die Ernährungsrichtlinien des Office of Disease Prevention and Health Promotion empfehlen täglich etwa 900 Mikrogramm (mcg) Kupfer für die meisten Erwachsenen und Kinder. Alles andere kann toxisch sein.
In den Vereinigten Staaten und den meisten Industrieländern sind sowohl Kupfermangel als auch Toxizität selten.
Worauf Sie achten müssen
Die meisten Menschen können sich das benötigte Kupfer einfach über ihre Ernährung beschaffen. Gute Nahrungsquellen für Kupfer kommen aus Lebensmitteln wie
- Meeresfrüchte (Muscheln, Austern, Hummer, Krabben, Garnelen)
- Ganze Körner
- Dunkles Blattgrün
- Trockenfrüchte
- Organfleisch, wie Leber und Nieren
- Nüsse, einschließlich Cashewnüsse und Mandeln
Andere Fragen
Sollte ich einen Kupferzusatz nehmen?
Während Nahrungsergänzungsmittel eine Möglichkeit sein können, dem Körper das benötigte Kupfer zuzuführen, ist die beste Methode zu versuchen, Kupfer über die Nahrung aufzunehmen – dies verringert das Risiko von Ungleichgewichten und Toxizität. Aufgrund der Seltenheit eines Kupfermangels verschreiben Ärzte selten Kupferpräparate. Die meisten Multivitamine enthalten weniger als 2 Milligramm (mg) Kupfer, was als sichere Dosis gilt. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt oder Ihrer Ärztin, bevor Sie Kupferpräparate einnehmen.
Könnte die Einnahme von Kupfer über die Nahrung Nebenwirkungen oder Risiken mit sich bringen?
Es wurden keine Risiken oder Nebenwirkungen bei der diätetischen Aufnahme von Kupfer berichtet. Die einzige Zeit, in der eine Person ein Problem hätte, wäre aufgrund eines übermäßigen Kupfergehalts im Trinkwasser, einer Exposition gegenüber hohen Kupferkonzentrationen durch Chemikalien oder eines übermäßigen Gebrauchs von Nahrungsergänzungsmitteln.
Kupfermangel ist in den Vereinigten Staaten und in den meisten Industrieländern selten, insbesondere wenn eine Person eine ausgewogene Ernährung einhält. Tatsächlich können die meisten Menschen das gesamte Kupfer, das sie benötigen, durch die Ernährung erhalten. Wenn der Kupferspiegel einer Person zu niedrig ist, kann ein Arzt eine Kupferergänzung empfehlen und/oder nach möglichen Grunderkrankungen suchen. Jeder, der über ein Kupferpräparat nachdenkt, sollte zunächst einen Arzt aufsuchen.
Verwendung von Kupferhandschuhen zur Unterstützung bei Arthritisschmerzen
- Fusco D., Colloca G, Lo Monaco, MR, et al. Auswirkungen der Supplementation von Antioxidantien auf den Alterungsprozess. Klinisches Intervall-Altern. 2007 Sep; 2(3): 377-387.
- Hatori Y, Lutsen S. Ein erweitertes Funktionsspektrum für das Kupfer-Chaperon/Antioxidantien-Protein Atox1. Antioxidations-Redox-Signal. 2013 20. September; 19(9): 945-957. DOI: 10.1089/ars.2012.5086
- Klevay LM. Heart failure improvement from a supplement containing copper, European Heart Journal (2006). 27(1): 117. DOI: 10.1093/eurheartj/ehi634
- Lazarchick J. Update zu Anämie und Neutropenie bei Kupfermangel. Aktuelle Stellungnahme Hämatol. 2012 Jan; 19(1):58-60. DOI: 10.1097/MOH.0b013e32834da9d2
- Medline Plus. Kupfer in der Ernährung.
- Richmond SJ, Gunadasa S, Bland M, MacPherson H. Kupferarmbänder und Magnetarmbänder für rheumatoide Arthritis – schmerzstillende und entzündungshemmende Wirkung: Eine randomisierte, doppelblinde, Placebo-kontrollierte Crossover-Studie. PLOSE EINS. 2013. 8(9): e71529. DOI: 10.1371/journal.pone.0071529
- Roshan-Mahdavi M., Ebrahimi M., Ebrahimi A. Kupfer-, Magnesium-, Zink- und Kalziumstatus bei osteopenischen und osteoporotischen Frauen nach der Menopause. Klinische Fälle Minerknochenmetab. 2015 Jan-Apr; 12(1): 18-21. DOI: 10.11138/ccmbm/2015.12.1.018
- Sheigber IF, Mercer JFB, Dringen R. Stoffwechsel und Funktionen von Kupfer im Gehirn. Fortschritte in der Neurobiologie. 2014. 116: 33-57. DOI: 10.1016/j.pneurobio.2014.01.002
- U.S. Department of Health and Human Services und U.S. Department of Agriculture. 2015 – 2020 Ernährungsrichtlinien für Amerikaner. 8. Ausgabe.