Erhöht Splenda Ihr Krebsrisiko?

Verursacht der künstliche Süßstoff Splenda (Sucralose) Krebs? Ist er ein sicherer Ersatz für Zucker in einer krebsvorbeugenden Ernährung?

Wenn Sie die Frage „Verursacht Splenda Krebs“ googeln, erhalten Sie Antworten, die sowohl ja als auch nein sagen. Einige Artikel zitieren Studien, die Leukämie bei Mäusen gefunden haben, und sagen Ja. Im Gegensatz dazu lesen Sie vielleicht, dass Splenda das Krebsrisiko nicht erhöht und als sicher gilt, auch bei schwangeren und stillenden Frauen. Welche Antwort ist richtig?

Was ist Splenda (Sucralose)?

Splenda, bekannt unter dem Gattungsnamen Sucralose, ist ein nicht nahrhafter Süßstoff, der 600 Mal süßer ist als Tafelzucker. Er wurde erstmals 1998 als Tafelzuckerersatz und 1999 als Allzwecksüßstoff zugelassen. Splenda ist heute schätzungsweise in mehr als 4.000 Produkten enthalten, von Dessertmischungen bis hin zu Sirup, und ist in mehr als 80 Ländern erhältlich.

Zur Herstellung von Sucralose wird zunächst normaler weißer Tafelzucker (Saccharose) verwendet. Der Unterschied besteht darin, dass in dem künstlichen Süssstoff drei Wasserstoff-Sauerstoff-Bindungen durch drei Chloratome ersetzt werden. Sucralose interagiert mit Nervenzellen (Chemorezeptoren) im Verdauungstrakt, die bei der Interpretation einer süssen Geschmacksempfindung durch unser Gehirn eine Rolle spielen.

aWenn Sie durch die verschiedenen derzeit verfügbaren Zuckeraustauschstoffe verwirrt sind, hier ein Vergleich der künstlichen Süssstoffe, die derzeit in den Vereinigten Staaten verwendet werden.

Die Kontroverse um künstliche Süßstoffe

Es gab eine Kontroverse um Zuckeraustauschstoffe. Es wird angenommen, dass das Krebsstigma, das künstliche Süßstoffe umgibt, aus den 1970er Jahren stammt, als Laborratten während eines Saccharinversuchs Blasenkrebs entwickelten. Obwohl kein Fall von Krebs bei einem Menschen mit Saccharin in Verbindung gebracht wurde, bleibt das Stigma bestehen und hat sich mit der Zulassung von Aspartam (verkauft als Equal oder NutraSweet) fortgesetzt, was wahrscheinlich besorgniserregender ist als Splenda.

Auf der anderen Seite der Gleichung steht die große Menge an Zucker, die der durchschnittliche Amerikaner konsumiert – angeblich 22 Teelöffel täglich – in Verbindung mit steigenden Raten von Fettleibigkeit und Diabetes.

Im Folgenden werden wir uns allein mit Splenda befassen und untersuchen, was wir darüber gelernt haben, ob Splenda Krebs verursachen oder zu Gesundheitsproblemen führen kann, die das Krebsrisiko erhöhen.

Verständnis von Karzinogenität/Genotoxizität

Bevor die Studien diskutiert werden, ist es hilfreich, einige Begriffe zu definieren. Kanzerogenität bezieht sich auf die Fähigkeit einer Substanz, Krebs zu verursachen. Genotoxizität

bezieht sich auf die Fähigkeit einer Substanz, Gene zu schädigen (Gene befinden sich innerhalb der DNA, die sich im Kern jeder Zelle befindet).

Krebs beginnt in der Regel, wenn eine Reihe von Genmutationen und andere genetische Schäden dazu führen, dass sich eine Zelle teilt und außer Kontrolle gerät. Mit anderen Worten, es ist die Genotoxizität (die Fähigkeit, Gene zu schädigen), die eine Substanz normalerweise krebserregend macht.

Die regulatorische Antwort auf die Frage, ob Sucralose Krebs verursacht

Es ist wichtig, mit der Entscheidung des Regelungsausschusses darüber zu beginnen, ob Splenda Krebs verursachen kann. Auf der Grundlage von mehr als 110 Studien (physikochemische und pharmakokinetische/toxikokinetische Studien), die im Labor, an Tieren und am Menschen durchgeführt wurden, hat die FDA die Verwendung von Sucralose auf dem Verbrauchermarkt ohne Einschränkungen genehmigt.

Darüber hinaus wurde in Studien zur Bewertung von Metaboliten – den Produkten der Sucralose, wie sie vom Körper abgebaut und verstoffwechselt wird – ebenfalls kein karzinogenes Potenzial festgestellt. Insgesamt wurde in In-vitro- und In-vivo-Studien festgestellt, dass Sucralose auch bei hohen Dosen kein karzinogenes oder genotoxisches Potenzial besitzt. In-vitro-Studien werden im Labor, gewöhnlich in einer Schale, durchgeführt, während In-vivo-Studien die Art und Weise bewerten, wie eine Substanz im Körper von Versuchstieren oder Menschen wirkt.

Die Studien

Wir haben gehört, was die FDA zu sagen hat, aber lassen Sie uns darüber sprechen, was die Studien sagen, was sie nicht sagen und was nicht untersucht wurde, damit Sie Ihre eigene fundierte Entscheidung darüber treffen können, ob Sie Splenda in Ihre Ernährung aufnehmen wollen.

Die meisten Studien haben keine Erhöhung des Krebsrisikos durch Splenda gezeigt, mit Ausnahme einer italienischen Studie aus dem Jahr 2016. In dieser Studie, die die Wirkung von Sucralose bei Schweizer Mäusen untersuchte, wurde festgestellt, dass männliche Mäuse, die hohen Dosen von Sucralose ausgesetzt waren, ein erhöhtes Risiko hatten, eine Leukämie zu entwickeln. Eine Folgestudie des Herstellers konnte diesen Zusammenhang nicht nachweisen. Doch was wurde in der Studie tatsächlich getestet?

In der Sucralose- und Leukämiestudie wurden Mäuse untersucht, denen Sucralose in drei verschiedenen Dosen verabreicht wurde, beginnend in der Gebärmutter (pränatal) und über ihre gesamte Lebensspanne hinweg. Bei Dosen, die den üblichen menschlichen Dosen entsprachen, bestand kein erhöhtes Leukämierisiko. Bei Dosen, die etwa dem Vierfachen der empfohlenen Tagesdosis beim Menschen entsprachen, bestand jedoch ein Zusammenhang, wenn sie über die gesamte Lebensdauer der Maus verabreicht wurden.

Eine Studie wie diese ist schwer zu interpretieren. Sicherlich werden die meisten Erwachsenen nicht jeden Tag ihres Lebens das Vierfache der empfohlenen Höchstmenge an Sucralose zu sich nehmen. Aber welche Menge ist sicher? Im Allgemeinen geht man davon aus, dass es keine sichere Grenze für ein Karzinogen gibt. Dies ist auch nur eine Studie, die an Tieren durchgeführt wurde – obwohl sie im Vergleich zu anderen Studien relativ groß war.

Wenn dies im Vergleich zu vielen Risikofaktoren in unserem Leben ein erhöhtes Krebsrisiko bedeutet, ist es im Vergleich zu anderen Risikofaktoren, denen wir täglich ausgesetzt sind, wahrscheinlich gering. Es wird zum Beispiel angenommen, dass die häusliche Exposition gegenüber Radon jährlich 21.000 Todesfälle durch Lungenkrebs verursacht, aber viele Menschen nehmen sich nicht die Zeit, einen 10-Dollar-Testsatz zu kaufen, um herauszufinden, ob ihr Zuhause ein Problem hat.

Sucrose (Sucralose) und entzündliche Darmerkrankungen

Es wurde auch festgestellt, dass Sucralose einige bedenkliche Wirkungen im Verdauungstrakt hat. Mit anderen Worten, sie ist nicht „inert“ oder völlig inaktiv. Da sich dieser Artikel mit einem möglichen Krebsrisiko befasst, bleiben wir bei den Erkenntnissen, die möglicherweise Auswirkungen auf die Krebsentstehung haben könnten – auch wenn sie weit entfernt sind.

Splenda (Sucralose) scheint die Zahl der „guten“ Bakterien im Darm zu verringern. Wir lernen, dass es genauso wichtig oder wichtiger ist, genügend gute Bakterien im Darm zu haben als „schlechte“ Bakterien im Darm. Es ist nicht sicher, ob dies irgendeine Bedeutung hat oder ob dies mit einem anderen Befund zusammenhängt – dass Sucralose ein Risikofaktor für eine entzündliche Darmerkrankung ist.

Wir müssen uns jedoch darüber im Klaren sein, dass die Behauptung, etwas sei ein Risikofaktor, nicht bedeutet, dass es eine Ursache ist. Zum Beispiel ist das höhere Alter ein Risikofaktor für viele Krebsarten, aber keine Ursache für Krebs. Darmentzündliche Darmerkrankungen (IBD) umfassen Erkrankungen wie Morbus Crohn und Colitis ulcerosa.

Wir wissen, dass entzündliche Darmerkrankungen das Darmkrebsrisiko erhöhen. Darüber hinaus erhöhen einige Behandlungen von IBD das Krebsrisiko. Wenn wir dies wissen, können wir nicht unbedingt zu dem Schluss kommen, dass Sucralose Krebs verursachen könnte (durch eine Prädisposition für IBD, die wiederum jemanden zu Krebs prädisponiert), aber es ist dennoch wichtig, diese Frage zu stellen.

Splenda kann Appetit steigern und Adipositas beeinflussen

Wahrscheinlich kennen Sie eine Studie, die den Äther erschüttert hat: Soda mit künstlichen Süssstoffen könnte das Risiko von Fettleibigkeit erhöhen. Viele Studien haben sich mit künstlichen Süßstoffen zur Gewichtsabnahme befasst, aber in mindestens einer Studie wurde festgestellt, dass Splenda (Sucralose) den Appetit anregt. Da Adipositas ein starker Risikofaktor für Krebs ist (fast gleich dem Risiko, das mit dem Rauchen verbunden ist), und Diabetes (oft in Verbindung mit Adipositas) ebenfalls ein unabhängiger Risikofaktor für Krebs ist, ist dies ein wichtiges Thema.

Die Feststellung, dass Sucralose den Appetit steigern kann, ist ziemlich ironisch, da das Präparat häufig verwendet wird, um die mit Zucker verbundenen Kalorien zu vermeiden. Eine ebenso ernste Besorgnis besteht jedoch darin, dass der durchschnittliche Amerikaner viel zu viel Zucker konsumiert, während die Adipositas beinahe zu einer Epidemie geworden ist.

Splenda (Sucralose) und Wärme

Es wurden Sicherheitsstudien durchgeführt, in denen die Wirkungen und die Stabilität von Sucralose unter normalen Anwendungsbedingungen untersucht wurden. Einige Forscher haben jedoch untersucht, was passiert, wenn Sucralose Hitze ausgesetzt wird, z.B. beim Kochen. In dieser Situation (selbst bei milder Erhitzung) gibt es etwas mehr Bedenken. Beim Kochen von Sucralose bei hohen Temperaturen entstehen Verbindungen, die als Chlorpropanole bekannt sind, die potenziell toxische Verbindungen sind. Wenn Sie dieses potenzielle Risiko vermeiden wollen, sollten Sie nicht mit Splenda kochen oder backen.

Ökologische Auswirkungen von Splenda

Seit Sucralose in die Wasserversorgung gelangt und im Grundwasser vorhanden ist, haben Wissenschaftler versucht zu untersuchen, welche Auswirkungen dies ökologisch haben könnte. Zurzeit sind wir uns einfach nicht sicher.

Gegenwärtig gibt es kaum Hinweise darauf, dass Sucralose – in normalen Mengen verwendet und nicht erhitzt – zum Krebsrisiko beiträgt. Nach der „Alles in Maßen“-Regel ist ein wenig Splenda für diejenigen, die sich nach Süßstoff sehnen, wahrscheinlich nicht der Mühe wert.

Es ist wichtig anzumerken, dass viele Menschen zwar darüber besorgt sind, was wir immer noch nicht über künstliche Süßstoffe wissen, dass es aber wahrscheinlich viele andere Risiken in unserem Leben gibt, auf die wir uns vielleicht mehr konzentrieren sollten.

Quellen für Artikel (einige auf Englisch)

1. Wunderbar. FAQs zur Marke SPLENDA®.
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Zusätzliche Lektüre

• Berry, C., Brusick, ., Cohen, S., Hardisty, J., Grotz, V. und G. Williams. Sucralose-Nicht-Karzinogenität: Ein Überblick über die wissenschaftliche und regulatorische Begründung. Ernährung und Krebs. 2016. 68(8):1247-1261.
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