Lebensmittel, die bei Durchfall zu vermeiden sind

Es ist wichtig zu wissen, was man bei Durchfall essen sollte. Genauso wichtig ist es aber auch zu wissen, was man bei Durchfall nicht

essen sollte. Das Letzte, was Sie tun möchten, ist, die Sache noch schlimmer zu machen, indem Sie Nahrungsmittel essen, die Ihren Magen möglicherweise verschlimmern oder bei Ihnen noch mehr Darmkrämpfe verursachen könnten. Dies könnte zu noch mehr Elend führen.
Essen Sie

• Joghurt
• Huhn oder Pute
• Suppen in Brühe
• Spinat, grüne Bohnen, Zucchini
• Einfaches Wasser oder Pedialyt

Vermeiden Sie

• Milch, Käse, Eiscreme, Sauerrahm
• Fette, schmierige Lebensmittel
• Zucker-Ersatzstoffe
• Bohnen, Brokkoli, Kohl
• Pfirsiche, Birnen, Pflaumen
• Koffein und Alkohol

Molkereiprodukte

Die erste Gruppe von Lebensmitteln, die Sie vermeiden wollen, sind solche, die aus Milch hergestellt werden. Selbst wenn Sie nicht an Laktoseintoleranz leiden, ist es vielleicht eine gute Idee, nach einem Durchfall eine Zeit lang auf Milchprodukte zu verzichten.

Durchfall kann zu einer Verminderung der Menge des Enzyms Laktase führen. Laktase wird benötigt, damit der Körper Laktose, den in Milchprodukten enthaltenen Zucker, verdauen kann. Wenn dieser „Milchzucker“ unverdaut bleibt, kann dies zu weiteren Symptomen wie Blähungen, Blähungen, Übelkeit und Durchfall führen.

Hier sind einige gängige laktosehaltige Nahrungsmittel:

• Milch
• Sahne
• Käse
• Eiscreme
• Sauerrahm

Fette Lebensmittel

Nahrungsmittel mit hohem Fettgehalt können die Darmkontraktionen beschleunigen und eine Reaktion auf ein bereits sensibilisiertes System hervorrufen, wodurch weitere Ausflüge aufs Klo fast garantiert sind. Daher werden Sie Lebensmittel wie:

• Cremige Lebensmittel
• Fastfood
• Fette Fleischstücke
• Mit Soße bedeckte Lebensmittel
• Fetthaltige Lebensmittel
• Frittierte Lebensmittel

Bessere Auswahlmöglichkeiten sind mageres Eiweiß, wie weißes Fleisch von Huhn oder Truthahn, oder Suppen auf Brühbasis.

Zuckerfreie Lebensmittel

Einige künstliche Süßstoffe und Zuckeraustauschstoffe können eine abführende Wirkung haben und zu Blähungen und Blähungen beitragen. Bis es Ihnen also besser geht, sollten Sie dies am besten vermeiden:

• Diät-Soda
• Zuckerfreie Süßigkeiten
• Zuckerfreies Kaugummi
• Zuckerersatzpackungen für Kaffee und Tee

Gasproduzierende Lebensmittel

Bestimmte Lebensmittel haben den gut dokumentierten Ruf, die Darmgase zu erhöhen, was zu weiteren Durchfällen beitragen könnte. Daher sollten Sie gasförmige Nahrungsmittel vermeiden und nicht-gasförmige Nahrungsmittel wählen, bis Sie das Gefühl haben, dass sich Ihr Magen wirklich beruhigt hat.

Gemüse und Hülsenfrüchte

Hier sind einige Beispiele für die gasförmigsten Gemüse und Hülsenfrüchte. Sie sollten diese vielleicht überspringen, bis Sie sich besser fühlen:

• Bohnen
• Brokkoli
• Kohl
• Blumenkohl
• Zwiebeln

Zu den besseren Möglichkeiten gehören Blattgrün wie Spinat, grüne Bohnen und Zucchini.

Früchte

Hier sind einige Beispiele für einige der gasförmigsten Früchte. Auch hier sollten Sie diese vielleicht überspringen, bis sich die Lage beruhigt hat:

• Pfirsiche
• Birnen
• Pflaumen
• Trockenfrüchte (Aprikosen, Pflaumen, Rosinen)

Wenn Sie glauben, dass Ihr System in der Lage ist, etwas Obst zu essen, sollten Sie vielleicht Blaubeeren, Erdbeeren, Honigtau- oder Cantaloupe-Melone und/oder Ananas probieren.

5 Nahrungsmittel, die Durchfall verursachen können

Alkohol, Koffein und kohlensäurehaltige Getränke

Bei gesunden Personen verursachen alkohol-, koffein- und kohlensäurehaltige Getränke im Allgemeinen keinen Durchfall. Jedes dieser Getränke hat jedoch das Potenzial, ein GI-Reizstoff zu sein, und daher sollten sie wahrscheinlich am besten vermieden werden, bis sich Ihr System wieder normalisiert hat.

Greifen Sie auch nicht nach flacher Soda. Auch wenn Ihre Großmutter diese Empfehlung vielleicht ausgesprochen hat, können die Bestandteile in Soda die Sache sogar noch verschlimmern.

Eine bessere Wahl wäre eine orale Rehydratationslösung, wie Pedialyte, oder einfach nur Wasser. Wenn Sie Durchfall haben, ist es wichtig, die durch den wiederholten Stuhlgang verlorene Flüssigkeit wieder aufzufüllen, also trinken Sie aus.

Unsichere Lebensmittel

Unabhängig davon, ob Sie Durchfall haben oder nicht, sollten Sie immer darauf achten, dass Sie nur Lebensmittel essen, die sicher gewaschen, zubereitet und gelagert wurden. Lebensmittel, die nicht sicher zubereitet und gelagert werden, bergen das Risiko einer schweren Magen-Darm-Erkrankung in sich.

Achten Sie stets auf eine gute Lebensmittelhygiene:

• Waschen Sie sich vor der Zubereitung oder dem Verzehr von Lebensmitteln gründlich die Hände.
• Waschen Sie alle rohen Früchte und Gemüse gründlich.
• Reinigen Sie die Oberflächen der Lebensmittelzubereitung vor und nach der Verwendung mit heißem Seifenwasser.
• Kochen Sie alle Lebensmittel bei einer Innentemperatur von 160 F.
• Kühlen oder frieren Sie Reste unmittelbar nach dem Essen ein.

Lebensmittelsicherheit und wie man Lebensmittelvergiftungen verhindert

Hoch-FODMAP-Lebensmittel

Wenn Sie viel mit Durchfall zu tun haben, weil Sie das Diarrhöe-Prädominante Reizdarmsyndrom (IBS-D) haben, sollten Sie bei einem aktiven Schub Lebensmittel mit hohem FODMAP-Gehalt meiden.

FODMAPs sind Kohlenhydrate, die in vielen gängigen Nahrungsmitteln enthalten sind und nachweislich Symptome bei Menschen mit Reizdarmsyndrom auslösen. Möglicherweise sollten Sie sogar versuchen, mit einer FODMAP-armen Ernährung zu prüfen, ob dadurch Ihre Symptome unter Kontrolle gebracht werden können.

Häufige Ursachen für Durchfall nach dem Essen

Artikel-Quellen (einige auf Englisch)

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2. Cozma-petruţ A, Loghin F, Miere D, Dumitraşcu DL. Diät bei Reizdarmsyndrom: Was man den Patienten empfiehlt, nicht was man ihnen verbietet! Welt J Gastroenterol. 2017;23(21):3771-3783. doi: 10.3748/wjg.v23.i21.3771
3. Chattopadhyay S, Raychaudhuri U, Chakraborty R. Künstliche Süßstoffe – eine Rezension. J. Lebensmittelwissenschaftliche Technik. 2014;51(4):611-21. doi: 10.1007/s13197-011-0571-1
4. Gibson PR, Shepherd SJ. Evidenzbasierte diätetische Behandlung von funktionellen gastrointestinalen Symptomen: Der FODMAP-Ansatz. J. Gastroenterol Hepatol. 2010;25(2):252-8.doi: 10.1111/j.1440-1746.2009.06149.x
5. Giddings SL, Stevens AM, Leung DT. Reisedurchfall. Med Clin North Am. 2016;100(2):317-30. doi: 10.1016/j.mcna.2015.08.017
6. Baker KK, O’reilly CE, Levine MM, et al. Sanitär- und hygienespezifische Risikofaktoren für mittelschwere bis schwere Diarrhöe bei Kleinkindern in der Global Enteric Multicenter Study, 2007-2011: Fall-Kontroll-Studie. PLoS Med. 2016;13(5):e1002010. doi: 10.1371/Zeitschrift.pmed.1002010

Zusätzliche Lektüre

• „Wenn Sie Durchfall haben“ U.S. National Library of Medicine Medline Plus.
• „Diarrhöe“ National Digestive Diseases Information Clearinghouse (NDDIC)
• Pashapour N, Iou SG. Bewertung der Joghurtwirkung bei akuter Diarrhöe bei 6-24 Monate alten hospitalisierten Säuglingen. Türk J Kinderarzt. 2006;48(2):115-8.
• Muir J & Gibson P. „DieLow-FODMAP-Diät zur Behandlung des Reizdarmsyndroms und anderer gastrointestinaler Störungen“ Gastroenterologie & Hepatologie 2013 9: 450-452.