Die gesundheitlichen Vorteile von Kürbiskernöl

Kürbiskernöl – auch Pepitaöl genannt – ist das Öl, das aus den Samen eines Kürbisses oder Cucurbita maxima

gewonnen wird. Das orange-rote Öl wird als Speiseöl und als Nahrungsergänzungsmittel verkauft. Forschungsergebnisse legen nahe, dass Kürbiskernöl Haarausfall vorbeugen und rückgängig machen, Wechseljahrsbeschwerden lindern, die Gesundheit von Prostata und Herz verbessern und eine überaktive Blase behandeln kann.

Nutzen für die Gesundheit

Zu den in Studien nachgewiesenen Anwendungen von Kürbiskernöl gehören die Senkung des Cholesterinspiegels, die Linderung der Symptome der benignen Prostatahyperplasie (BPH) bei Männern, die Verringerung von Hitzewallungen und hormonbedingten Kopfschmerzen bei Frauen sowie die Umkehrung von Haarausfall.

Senkt den Cholesterinspiegel

Kürbiskernöl enthält Phytosterine, die dem körpereigenen Cholesterin strukturell ähnlich sind. Phytosterine konkurrieren mit dem Cholesterin um die Absorption im Verdauungssystem, was die Cholesterinabsorption blockieren und den Cholesterinspiegel senken kann, so die Cleveland Clinic.

Haarausfall

Eine in der evidenzbasierten Komplementär- und Alternativmedizin

veröffentlichte Studie ergab, dass Männer, wenn sie 24 Wochen lang täglich 400 Milligramm Kürbiskernöl (in Kapselform) einnahmen, eine Zunahme des Haarwuchses beobachteten.

Diejenigen, die Kürbiskernöl einnahmen, sahen einen 40%igen Anstieg der Haaranzahl, während Männer, die ein Placebo einnahmen, einen 10%igen Anstieg der Haaranzahl sahen. Obwohl diese Studie von einem privaten Unternehmen finanziert wurde, berichteten die Studienautoren von keinem Interessenkonflikt.

Linderung von Wechseljahrsbeschwerden

Eine an 35 Frauen in den Wechseljahren durchgeführte Pilotstudie ergab, dass diejenigen, die Kürbiskernöl (anstelle von Weizenkeimöl) einnahmen, einen Anstieg des HDL-Cholesterins, eine Senkung des diastolischen Blutdrucks und weniger Wechseljahrsbeschwerden wie Hitzewallungen, Kopf- und Gelenkschmerzen aufwiesen.

Die Autoren der Studie wiesen darauf hin, dass mehr Forschung erforderlich ist, um ihre Ergebnisse zu bestätigen.

Gesundheit der Harnwege

Die Forschung hat Kürbiskernöl mit der Verbesserung der Gesundheit der Prostata und der Linderung einer überaktiven Blase in Verbindung gebracht.

Eine Studie, die im Journal of Traditional and Complementary Medicine

veröffentlicht wurde, ergab, dass die Studienteilnehmer, wenn sie Kürbiskernöl als Extrakt 12 Wochen lang verzehrten, Linderung von überaktiven Blasensymptomen fanden.

Eine Studie, die Kürbiskernöl mit Sägepalmenöl bei der Behandlung der benignen Prostatahyperplasie (BPH) verglich, zeigte, dass beide Öle einzeln wirksam sind, um die maximale Harnflussrate zu verbessern. Zusammen genommen reduzierten Kürbiskernöl und Sägepalmenöl die Serumwerte des Prostata-spezifischen Antigens (PSA).

Mögliche Behandlung von Stoffwechselkrankheiten

Eine im Journal of the Science of Food and Agriculture

veröffentlichte Studie untersuchte die Verwendung von Kürbiskernöl bei Stoffwechselkrankheiten bei Ratten. Die Wissenschaftler fanden heraus, dass Kürbiskernöl bei Ratten, die mit fettreicher Nahrung gefüttert wurden, bei der Vorbeugung oder Behandlung von Stoffwechselstörungen hilfreich sein könnte.

Studien an Nagetieren liefern jedoch keine stichhaltigen Beweise dafür, dass Menschen den gleichen Nutzen erfahren. Diese Studien bieten den Forschern lediglich Anhaltspunkte, so dass weitere Studien entwickelt werden können.

Blutdruck und Herzkrankheiten

Eine im Journal of Medicinal Food

veröffentlichte Studie ergab, dass Kürbiskernöl das Potenzial haben könnte, den Blutdruck zu senken und andere Vorteile zur Vorbeugung von Herzerkrankungen zu bieten. Diese Studie wurde auch an Ratten durchgeführt, so dass es unklar ist, ob auch Menschen von diesen Vorteilen profitieren würden.

Mögliche Nebenwirkungen

Die Datenbank des Therapeutic Research Center Natural Medicine Database berichtet, dass Kürbiskernöl wahrscheinlich sicher ist, wenn es oral und angemessen verzehrt wird.

Dosierung und Zubereitung

Als Ergänzung wird Kürbiskernöl in Dosierungen von 100 Milligramm (mg) bis 2.000 mg verkauft.

Kürbiskernöl ist auch als Speiseöl erhältlich, das in einer Vielzahl von verschiedenen Rezepten verwendet werden kann, darunter Salatdressing, Marinaden und Toppings. Einige empfehlen sogar, eine kleine Menge Kürbiskernöl über Eiscreme zu gießen – sein nussiger Geschmack macht es zu einem schmackhaften Genuss.

Kürbiskernöl hat einen Rauchpunkt von 320 F oder niedriger und sollte nicht zum Braten, Sautieren, Rührbraten oder anderen Formen des Kochens mit Hitze verwendet werden.

Eine typische Portion Kürbiskernöl sind 2 Teelöffel, die 80 Kalorien und 9 Gramm Fett enthalten. Der größte Teil des Fettes im Kürbiskernöl ist mehrfach ungesättigtes Fett, insbesondere Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Untersuchungen haben gezeigt, dass diese essentiellen Fettsäuren dazu beitragen können, Ihr LDL-Cholesterin (schlechtes Cholesterin) zu senken und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen.

Wenn Sie Kürbiskernöl konsumieren, erhalten Sie auch eine kleine Menge einfach ungesättigter Fettsäuren. Einfach ungesättigte Fettsäuren gelten als gute Fette, weil sie dazu beitragen können, Ihren HDL- oder „guten“ Cholesterinspiegel zu erhöhen.

Worauf Sie achten müssen

Wenn Sie Kürbiskernöl zum Kochen oder als Beilage kaufen, wählen Sie kaltgepresstes Öl. Dies bedeutet, dass das Öl aus den Kürbiskernen mit Druck und nicht mit Hitze extrahiert wurde. Dadurch bleiben mehr von den gesundheitlichen Vorteilen und Antioxidantien erhalten, die durch Wärme abgereichert werden.

Andere Fragen

Wie lässt sich Kürbiskernöl am besten lagern?

Um Kürbisöl aufzubewahren, bewahren Sie es in einem kühlen Schrank, fern von direktem Sonnenlicht, auf. Nach dem Öffnen wird häufig eine Kühlung empfohlen.

Wie lange ist Kürbiskernöl haltbar?

Wenn Sie das Produkt kühlen, bringen Sie es auf Raumtemperatur, bevor Sie es verwenden. Bei richtiger Lagerung kann Kürbisöl bis zu zwei Jahre halten.

Artikel-Quellen (einige auf Englisch)

1. Cleveland-Klinik. Steigern Sie Ihr cholesterinsenkendes Potenzial mit Phytosterolen. Aktualisiert am 5. Oktober 2019.
2. Cho YH, Lee SY, Jeong DW, et al. Wirkung von Kürbiskernöl auf das Haarwachstum bei Männern mit androgenetischer Alopezie: eine randomisierte, doppelblinde, plazebokontrollierte Studie. Evid-basierte Ergänzung Alternat Med. 2014;2014:54972. doi:10.1155/2014/549721
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4. Nishimura M, Ohkawara T, Sato H, et al. Kürbiskernöl, das aus Cucurbita maxima extrahiert wird, verbessert Harnwegserkrankungen bei überaktiver Blase beim Menschen. J Tradit Komplement Med. 2014;4(1):72-4. doi: 10.4103/2225-4110.124355
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7. El-mosallamy AE, Sleem AA, Kenawy SA. Antihypertensive und kardioprotektiveWirkungen von Kürbiskernöl. J Med Nahrung. 2012;15(2):180-9. doi:10.1089/jmf.2010.0299

Zusätzliche Lektüre

• Morrison MC, Mulder P, Stavro PM, et al. Der Ersatz von gesättigten Nahrungsfetten durch pufareiches Kürbiskernöl schwächt die Entwicklung von nicht-alkoholischen Fettleberkrankheiten und Atherosklerose ab, mit zusätzlichen gesundheitlichen Auswirkungen von Jungfrau gegenüber raffiniertem Öl. PLoS Eins. 2015;10(9):e0139196. doi:10.1371/journal.pone.0139196