Erdnuss-Allergie: Müssen Sie Soja und Hülsenfrüchte meiden?

Wenn Sie gegen Erdnüsse allergisch sind, die eine Hülsenfrucht sind, müssen Sie die meisten anderen Hülsenfrüchte wie Sojabohnen, Erbsen und Bohnen wahrscheinlich nicht meiden. Im Allgemeinen können Sie also getrost Soja und andere Bohnen in Ihre Ernährung aufnehmen.

Ihr Allergologe kann Sie jedoch je nach Ihren individuellen Testergebnissen und der medizinischen Vorgeschichte Ihrer Familie unterschiedlich beraten. Darüber hinaus gibt es eine Hülsenfrucht – Lupine -, die Sie am ehesten meiden sollten, da die Wahrscheinlichkeit einer Reaktion auf Lupine bei Menschen, die allergisch auf Erdnüsse reagieren, hoch ist.

Erdnüsse, Sojabohnen und andere Hülsenfrüchte

Viele Menschen glauben, dass Erdnüsse eine Nuss sind – schließlich haben sie das Wort „Nuss“ in ihrem Namen. Das ist jedoch nicht korrekt. Tatsächlich gehören Erdnüsse zu einer Pflanzenfamilie, die Hülsenfrüchte

genannt wird. Zur Familie der Hülsenfrüchte gehören Erbsen und Bohnen, nicht aber Baumnüsse wie Walnüsse und Pekannüsse.

Sojabohnen, die in unserer Lebensmittelversorgung weit verbreitet sind, gehören ebenfalls zur Familie der Hülsenfrüchte.

Häufig sind Menschen, die gegen ein Lebensmittel allergisch sind, auch gegen eng verwandte Lebensmittel allergisch, da in beiden Lebensmitteln einige der gleichen allergenen Proteine enthalten sind. Dieses Phänomen ist als Kreuzreaktivität

bekannt. Ein häufiges Beispiel ist, dass Menschen, die gegen Garnelen allergisch sind, oft auch gegen andere Schalentiere, wie Krabben und Hummer, allergisch sind.

Im Falle von Erdnüssen scheint es jedoch keine hohe Kreuzreaktivität zwischen Erdnüssen und anderen Hülsenfrüchten wie Bohnen, Erbsen und Sojabohnen zu geben.

Obwohl Erdnüsse zur Familie der Hülsenfrüchte gehören, steigt Ihr Risiko, allergisch auf andere Hülsenfrüchte wie Sojabohnen zu reagieren, nicht einfach deshalb, weil Sie allergisch auf Erdnüsse reagieren.

Merkwürdigerweise haben Menschen mit einer Erdnussallergie ein größeres als das normale Risiko einer Baumnussallergie, obwohl Erdnüsse botanisch enger mit Hülsenfrüchten wie Sojabohnen verwandt sind als mit Baumnüssen. Aus diesem Grund wird vielen Menschen mit einer Erdnussallergie empfohlen, Baumnüsse vorsichtshalber zu meiden.

Kann Soja Babys für Erdnüsse sensibilisieren?

Es ist nicht klar, ob Trinknahrung aus Sojamilch zu einer Erdnussallergie beitragen könnte. Studien haben widersprüchliche Ergebnisse zu der Frage gezeigt, ob eine frühe Einführung von Sojamilch oder Sojazubereitung Kinder für Erdnüsse sensibilisieren und die Wahrscheinlichkeit einer Erdnussallergie erhöhen kann.

Einige Studien haben in der Tat gezeigt, dass Säuglinge, die mit Sojamilch oder Sojamilchnahrung gefüttert werden, mit größerer Wahrscheinlichkeit eine Erdnussallergie entwickeln. In einer Studie, an der 13.971 Kinder teilnahmen, hatten insgesamt 49 Kinder eine Erdnussallergie in der Vorgeschichte, und Ärzte bestätigten bei 23 der 36 getesteten Kinder eine Erdnussallergie durch eine Erdnussüberprüfung.

Die Forscher stellten fest, dass bei diesen erdnussallergischen Kindern die Wahrscheinlichkeit, Sojamilch oder Sojamilchzubereitungen verzehrt zu haben, 2,6-mal höher war. Weitere Faktoren, die mit der Entwicklung einer Erdnussallergie in Verbindung gebracht wurden, waren ein Ausschlag über den Gelenken oder Hautfalten und ein nässender, krustenbildender Ausschlag. (In dieser Studie hatten Kinder, die Hautpräparate mit Erdnussöl verwendet hatten, die größte Wahrscheinlichkeit, später eine Erdnussallergie zu entwickeln: eine fast siebenfache Zunahme).

Eine andere Studie, die im Journal of Clinical Allergy and Immunology

veröffentlicht wurde, deutete jedoch darauf hin, dass die Milchallergien, die die Eltern dazu veranlassten, auf Rezepturen auf Sojabasis umzustellen, möglicherweise selbst die erhöhte Anzahl von Erdnussallergien bei mit Soja gefütterten Babys in früheren Studien verursacht haben könnten. Nachdem sich die Forscher auf diese Faktoren eingestellt hatten, verschwand der Zusammenhang zwischen Sojazubereitung und Erdnussallergie.

Lupine kann eine Reaktion hervorrufen

Eine Art von Hülsenfrüchten, Lupine, kann für Personen mit Erdnussallergie ein höheres Risiko als andere Hülsenfrüchte darstellen. Lupine (auch als Lupine bekannt) ist eine Hülsenfrucht, die in Europa weit verbreitet ist, wo sie als Mehl in Backwaren verwendet wird. Sie ist in den USA immer häufiger anzutreffen, wo Lupinenmehl gelegentlich in glutenfreien Backwaren verwendet wird.

Studien haben gezeigt, dass bis zur Hälfte der Menschen mit Erdnussallergie eine allergische Reaktion zeigen, wenn sie Lupine verzehren. Daher sollten Sie mit Ihrem Arzt sprechen, bevor Sie Lupine ausprobieren, und auf Lebensmitteletiketten darauf achten.

Die Forschungsfrage, ob Säuglinge und Kinder mit einem Risiko für eine Erdnussallergie Soja konsumieren sollten, ist zur Zeit noch nicht vollständig geklärt, und Eltern sollten die Empfehlungen ihrer Kinderärzte zur Ernährung ihrer Säuglinge befolgen.

Im Allgemeinen empfiehlt die American Academy of Pediatrics (Amerikanische Akademie für Pädiatrie), dass Säuglinge mit einem hohen Risiko für die Entwicklung von Nahrungsmittelallergien mindestens vier Monate und bis zu sechs Monate ausschließlich gestillt werden sollten. Wenn dies nicht möglich ist, empfehlen Kinderärzte die Verwendung von hypoallergener Säuglingsanfangsnahrung und nicht von Sojamilchnahrung für Säuglinge mit einem Risiko für oder mit einer Vorgeschichte von Nahrungsmittelallergien.

Quellen für Artikel (einige auf Englisch)

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Zusätzliche Lektüre

• Koplin, Jennifer, et al.„Sojakonsum ist kein Risikofaktor für Erdnuss-Sensibilisierung„. Zeitschrift für Allergie und klinische Immunologie. Juni 2008 121(6): 1455-59.
• Fleischer DM et al. Primärprävention allergischer Erkrankungen durch Ernährungsinterventionen. Das Journal of Allergy and Clinical Immunology in Practice. 2013 Jan;1(1):29-36.
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• Sicherer, Scott H. und Hugh A. Sampson.„Erdnuss-Allergie: Aufkommende Konzepte und Ansätze für eine scheinbare Epidemie„. Zeitschrift für Allergie und klinische Immunologie. Sept. 2007 120(3): 491-503.