Wie stapeln sich die Kalorien in glutenfreien Lebensmitteln?
Mit zunehmender Beliebtheit der glutenfreien Diät als Mittel zur Gewichtsabnahme haben sich einige Ernährungswissenschaftler zurückgezogen und erklärten, dass glutenfreie Lebensmittel tendenziell einen höheren Kalorien- und Fettgehalt haben (und daher für die Gewichtsabnahme weniger geeignet sind) als normale, auf Weizen basierende Lebensmittel. Aber ist diese Behauptung wirklich wahr? Übersicht Im Allgemeinen ist das nicht der Fall. …
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