Eine gute cholesterinarme Ernährung enthält viele cholesterinsenkende Nahrungsmittel – egal, ob Sie die Zeit haben, ein vollwertiges Menü zu kochen, oder gerade genug Zeit zum Schnappen und Gehen haben.
Wenn Sie zu viele Dinge zu tun haben und zu wenig Zeit zur Verfügung haben, kann es sein, dass gesunde Ernährung ganz unten auf der Liste Ihrer Prioritäten steht. An manchen Tagen werden Vollwertmahlzeiten zugunsten von schnelleren, leichteren Snacks vernachlässigt. Seien wir ehrlich: Naschen ist natürlich. Wenn Sie zwischen den Mahlzeiten hungrig sind, sagt Ihnen Ihr Körper, dass er jetzt Nahrung braucht. Deshalb sollten Sie auf jeden Fall etwas essen, um Ihren Hunger bis zur nächsten Mahlzeit einzudämmen. Das Essen der falschen Snacks kann Sie jedoch in Schwierigkeiten bringen. Snacks mit hohem Fett- und Kohlenhydratgehalt können den Cholesterinspiegel erhöhen, zu Gewichtszunahme führen und schließlich Komplikationen wie Herzerkrankungen, hohen Cholesterinwerten und Diabetes auslösen. Die gute Nachricht ist, dass angesichts der Tatsache, dass sich heutzutage so viele Menschen um eine gesunde Ernährung bemühen, viele Lebensmittelhersteller fettarme, kohlenhydratarme Alternativen zu Lebensmitteln entwickelt haben, die im Geschmack fast identisch mit dem „Echten“ sind.
Wenn Sie auf der Weide grasen, sollten Sie diese Dinge im Auge behalten:
Essen Sie viel Obst und Gemüse
Sie sind kalorien- und fettarm. Darüber hinaus enthalten sie eine Reihe von Vitaminen und anderen Antioxidantien, die Zellschäden verhindern und eine Reihe von Zellprozessen unterstützen.
Achten Sie auf Ihre gesättigte Fettaufnahme
Der Konsum gesättigter Fette sollte begrenzt, wenn nicht gar vermieden werden, da sie mit einem Anstieg des Cholesterinspiegels einhergehen. Gesättigte Fette kommen gewöhnlich in frittierten Lebensmitteln und in tierischem Fleisch vor. Eine Randbemerkung zu tierischem Fleisch: Mageres Fleisch wie Huhn, Fisch und Pute enthält weniger gesättigte Fette als rotes Fleisch.
Achten Sie darauf, was Sie auf das Essen tun, das Sie kochen
Teilweise hydrierte Pflanzenöle, wie sie in vielen Margarinen und Shortenings verwendet werden, enthalten eine besondere Form von Fett, die als trans-Fettsäuren bekannt ist. Diese sollten ebenfalls vermieden werden, da sie den Cholesterinspiegel erhöhen. Sie sind normalerweise in frittierten und verarbeiteten Lebensmitteln wie Keksen, Chips und Süßigkeiten enthalten.
Einschränkungen für Dips und Toppings
Wenn Sie Salatdressing, Soßen oder Dips verwenden müssen, versuchen Sie eine fettarme Alternative. Verwenden Sie sie auch auf der Seite, anstatt sie direkt auf das Essen zu legen – auf diese Weise brauchen Sie viel weniger.
Probieren Sie fettarme Varianten Ihrer Lieblingsmilchprodukte
Die Auswahl fettarmer Milchprodukte wird auch dazu beitragen, den Fettkonsum zu senken, anstatt ihrer „vollwertigen“ Pendants.
Ein Beispiel dafür wäre der Ersatz von fettarmem Joghurt oder fettarmer Milch anstelle von normaler Milch oder Joghurt.
Kohlenhydrate sind eine wichtige und schnelle Energiequelle
Da diese im Körper in Zucker umgewandelt werden, kann der Verzehr von zu vielen Kohlenhydraten bei Diabetikern zu Gewichtszunahme und erhöhten Glukosespiegeln führen. Darüber hinaus haben frühere Untersuchungen gezeigt, dass der Verzehr von zu vielen Kohlenhydraten den HDL-Spiegel (gutes Cholesterin) senken kann. Vollkornprodukte wie Weizenbrot und Hafer sind arm an Mehl und reich an Ballaststoffen, Mineralien und Vitaminen. Mit der zunehmenden Beliebtheit der Atkins-Diät bieten viele Lebensmittelhersteller kohlenhydratarme Versionen von Brot und anderen Getreidesorten an. Fettarme, ungesalzene Brezeln und ungebuttertes, ungesalzenes Popcorn sind ebenfalls gute Alternativen.
Nüsse und Samen (vorzugsweise ungesalzen) sind gute und sättigende Snack-Lebensmittel
Sie enthalten große Mengen ungesättigter Fette, und ungesättigte Fette neigen dazu, den Gesamtcholesterinspiegel zu senken. Nüsse (insbesondere Walnüsse) enthalten Omega-3-Fettsäuren, die mit der Senkung des Gesamt- und LDL-Cholesterinspiegels (Low-Density-Lipoprotein – das „schlechte“ Cholesterin) und der Erhöhung des HDL-Cholesterinspiegels (High-Density-Lipoprotein – das „gute“ Cholesterin) in Verbindung gebracht wurden. Samen, einschließlich Kürbis- und Sonnenblumenkerne, enthalten hohe Mengen an Vitamin E, B-Vitaminen und Mineralien.
Nachdem Sie sich diesen Artikel angesehen haben, denken Sie vielleicht: „Toll, also meine andere Möglichkeit ist, einfach auf Pappe zu kauen, oder? Falsch! Es gibt viele Alternativen, die Sie ausprobieren können, und die Lebensmittelhersteller machen diese Alternativen immer häufiger verfügbar. Wenn Sie einen absoluten, nicht so gesunden Lieblingssnack haben, den Sie mögen, können Sie ihn immer noch essen, aber nur in Maßen. Wenn Sie ein eingefleischter Junk-Food-Junkie sind, können diese Alternativen gewöhnungsbedürftig sein. Beginnen Sie daher Ihren Weg zu einer gesunden Ernährung allmählich und in Maßen. Ihr Herz und der Rest Ihres Körpers werden es Ihnen danken!