Gesunde Erwachsene können mehrmals im Jahr Durchfall haben, meist ohne genau zu wissen, was das Problem verursacht hat. Viele Menschen sind sich vielleicht nicht bewusst, dass es einige Nahrungsmittel gibt, die Durchfall verursachen.
Menschen mit entzündlichen Darmerkrankungen (Morbus Crohn und Colitis ulcerosa) können nahezu ständigen Durchfall haben, wenn die Krankheit aktiv ist und eine Entzündung im Darmtrakt vorliegt.
Bei Menschen mit Reizdarmsyndrom (RDS) und insbesondere bei Menschen, die an dem durchfallüberwiegenden Typ (IBS-D) leiden, kann es auch vorkommen, dass bestimmte Nahrungsmittel die Symptome verschlimmern und zu losem Stuhlgang führen.
Bei Menschen mit sehr empfindlichem Verdauungssystem können diese Nahrungsmittel eine Episode von Diarrhöe auslösen, auch ohne dass eine andere zugrunde liegende Krankheit oder Bedingung vorliegt. Wenn Sie Durchfall haben, könnte es hilfreich sein, die unten aufgeführten Nahrungsmittel zu meiden, um die Schwere des Durchfalls und die Dauer des losen Stuhls zu mindern.
Milch
Laktose, der Zucker, der natürlicherweise in der Milch vorkommt, kann bei manchen Menschen Durchfall verursachen. Dieser Zustand wird als Laktoseintoleranz bezeichnet und ist bei Menschen über 2 Jahren sehr häufig.
Zu den Symptomen der Laktoseintoleranz können Blähungen, Durchfall, Blähungen, Krämpfe, Übelkeit und sehr schlechter Atem gehören. Das Vermeiden von Milchprodukten ist im Allgemeinen der Weg, um Durchfallerkrankungen aufgrund von Laktoseintoleranz vorzubeugen.
Es gibt jedoch frei verkäufliche Produkte, die bei der Verdauung von Milchzucker helfen können. Es gibt sogar Milchprodukte, in denen die Laktose bereits aufgespalten wurde, was die Verdauung erleichtert.
Laktoseintoleranz ist nicht dasselbe wie eine echte Milchallergie. Menschen mit einer Milchallergie sollten alle Milchprodukte meiden, auch solche, die laktosefrei sind, denn nicht der Zucker in der Milch löst eine Allergie aus, sondern das Eiweiß.
Wer erkrankt an Laktoseintoleranz und warum?
Scharfe Paprika
Peperoni sind ein häufiger Übeltäter, aber oft verursachen sie erst mehrere Stunden nach dem Verzehr Durchfall. Aufgrund dieser Verzögerung kann es vorkommen, dass manche Menschen den Zusammenhang nicht erkennen.
In bestimmten Paprikasorten (darunter Paprika, Jalapeño-Paprika, Cayennepfeffer und einige Chilischoten) gibt es eine Substanz namens Capsaicin, die Durchfall auslösen kann. Capsaicin wird auch in Salben zur Behandlung von Arthritis verwendet.
Interessanterweise kann Casein, ein Protein, das in Milch vorkommt, die brennende Wirkung von Capsaicin mindern. Abgesehen vom Capsaicin können die Samen und die Schale des Paprikas für manche Menschen auch schwer passierbar sein.
Koffein
Koffein beschleunigt die Körpersysteme, einschließlich der Verdauung. Einige Menschen reagieren empfindlicher auf Koffein als andere, aber zu viel Koffein kann zu Durchfall führen.
Kaffee, Tee und Soda sind häufige Orte, an denen man Koffein findet. Andere, weniger bekannte Koffeinquellen sind Schokolade, Kaugummi und sogar einige Geschmacksrichtungen von abgefülltem Wasser.
Kaffee kann bei manchen Menschen zu Stuhlgang führen, aber man geht davon aus, dass dies weniger mit dem Koffeingehalt zusammenhängt als vielmehr mit anderen Substanzen, die Kaffee enthält.
Auswirkungen von Kaffee und Tee auf Ihr Verdauungssystem
Künstliches Fett
Olestra, ein Fettersatzstoff, ist für seine Verbindung mit „analer Leckage“ und Durchfall bekannt geworden, Probleme, die man gerne vermeiden würde. Olestra durchquert den Körper, ohne absorbiert zu werden
Während die Food And Drug Administration zu dem Schluss kam, dass die Wirkungen von Olestra „selten“ und „mild“ sind, können Menschen mit empfindlichem Verdauungstrakt nach dem Verzehr immer noch Durchfall bekommen.
Olestra kommt in vielen Produkten vor (am bekanntesten sind Kartoffelchips), insbesondere in solchen, die als „leicht“, „fettarm“ oder „fettfrei“ vermarktet werden.
Zucker-Ersatzstoffe
Zuckeraustauschstoffe wie Sorbitol und Mannitol sind in einer Vielzahl von Lebensmitteln zu finden, von Süßigkeiten bis hin zu Joghurt. Sogar so genannte gesunde Lebensmittel, die oft als „zuckerfrei“ angepriesen werden, können diese Zusatzstoffe enthalten, so dass das Lesen von Nährwertkennzeichnungen auf Lebensmitteln der Schlüssel zu deren Vermeidung sein wird.
Viele dieser Süßstoffe sind auch in natürlichen Quellen wie Obst und Gemüse zu finden. Lebensmittel, die diese Arten von Zucker enthalten, können auf der FODMAP-Skala weit oben stehen.
FODMAPs sind fermentierbare Oligo-, Di- und Monosaccharide sowie Polyole, und ihre Begrenzung kann für einige Menschen mit Verdauungsproblemen, namentlich dem Reizdarmsyndrom, hilfreich sein. Sie verursachen Blähungen und Völlegefühl, weil sie vom Darm nicht gut resorbiert werden.
Diese Nahrungsmittelzusätze führen dazu, dass zusätzliches Wasser in den Darm gezogen wird, was dazu führen kann, dass der Stuhl lockerer wird. Darüber hinaus fressen Bakterien im Darm diese Zucker und produzieren noch mehr Blähungen.
Wie wirken sich Zuckeralkohole auf Ihren Körper aus?
Artikel-Quellen (einige auf Englisch)
- National Institutes of Health Genetics Home Reference. Laktose-Intoleranz.
- Esmaillzadeh A, Keshteli AH, Hajishafiee M, Feizi A, Feinle-Bisset C, Adibi P. Verzehr von würzigen Speisen und die Prävalenz des Reizdarmsyndroms. Welt J Gastroenterol. 2013;19(38):6465-6471. doi: 10.3748/wjg.v19.i38.6465
- Brown SR, Cann PA, Read NW. Wirkung von Kaffee auf die Funktion des distalen Kolons. Darm. 1990;31(4):450-453. doi: 10.1136/gut.31.4.450
- U.S. Food and Drug Administration. Lebensmittelzusätze, die für den direkten Zusatz zu Lebensmitteln für den menschlichen Verzehr zugelassen sind; Olestra. Bundesregister. Dokumentennummer 03-19508. 5. August 2003.