Meerrettich: Vorteile, Nebenwirkungen, Dosierung und Wechselwirkungen

Sie kennen Meerrettich wahrscheinlich am besten als würziges Gewürz, das oft zu Steak oder einem Roastbeef-Sandwich serviert wird. Er wird oft in Soßen und Dressings verwendet, um ihnen einen „Kick“ der Hitze zu geben. Andere gebräuchliche Namen für Meerrettich sind armoracia lopathifolia, can de bretagne, cranson, great raifort, moutain radish, moutardelle, pepperrot, red cole und andere.

Meerrettich wird aber nicht nur wegen seines Geschmacks geschätzt. Der scharfen Wurzel wird auch ein gewisser medizinischer Wert zugeschrieben. Aus diesem Grund wird er manchmal als Nahrungsergänzung eingenommen oder absichtlich in der Ernährung erhöht, um seine vielen gesundheitlichen Vorteile zu erhalten.

Wenn Sie schon einmal mit Meerrettich gekocht oder ihn zerkleinert haben, um ihn als Gewürz zu verwenden, wissen Sie, dass das Schneiden oder Zerkleinern den bekannten scharfen Geruch freisetzt, für den er bekannt ist. Wenn die Wurzel beschädigt wird, setzt sie Senföle frei, die aus natürlichen Verbindungen, den so genannten Glucosinolaten, bestehen. Es ist bekannt, dass Glucosinolate eine Vielzahl biologischer Funktionen haben, und hier kommt der medizinische Wert des Meerrettichs ins Spiel.

Vorteile für die Gesundheit

Meerrettich ist ein Wurzelgemüse und gehört zur Familie der Brassicaceae, besser bekannt als die Familie der Senfgewächse. Andere übliche Gemüse aus dieser Familie sind Brokkoli, Blumenkohl, Kohl, Rosenkohl, Senfgrün, Wasabi und Grünkohl. Sie sind auch als Kreuzblütengemüse bekannt. Die Meerrettichpflanze wird am häufigsten wegen ihrer spitz zulaufenden Wurzel angebaut, die groß und weiß ist. Er ist reich an mehreren wichtigen Nährstoffen, darunter

• Kalzium
• Ballaststoffe
• Folate
• Mangan
• Magnesium
• Kalium
• Vitamin C
• Zink

Angebliche gesundheitliche Vorteile des Meerrettichs reichen Tausende von Jahren zurück. Aber werden sie von der Wissenschaft unterstützt? Und ist es sicher, Meerrettich medizinisch zu verwenden? Sie können online Behauptungen finden – einige sind medizinisch wissenschaftlich belegt, andere nicht -, die der Meerrettich erfüllen kann:

• Krebs vorbeugen
• Ihr Immunsystem stärken
• Harnwegsinfektionen behandeln
• Behandlung von Sinus-Infektionen
• Schmerzen und Entzündungen lindern
• Ihren Blutdruck zu regulieren
• Hilfe bei der Verdauung
• die Gesundheit Ihrer Zähne zu verbessern
• Ihren Stoffwechsel verbessern

Wie bei den meisten Nachträgen haben wir nicht viele Beweise zur Untermauerung der Behauptungen, die da draußen stehen. Wir haben jedoch einige vorläufige Beweise hinter einigen der behaupteten Verwendungen. Der wahrscheinlich am besten erforschte Aspekt des Meerrettichs ist ein Bestandteil der Pflanze, der Sinigrin genannt wird.

Sinigrin: Was wir über Sinigrin wissen

Eine Rezension der medizinischen Literatur, die 2016 in einer Ausgabe der Zeitschrift Molecules veröffentlicht wurde, listet mehrere Beweise auf, die auf Sinigrin hindeuten könnten:

• die Ausbreitung von Krebs, insbesondere in der Leber, durch mehrere Mechanismen auf zellulärer Ebene verlangsamen könnte
• die Entzündung zu vermindern und die Atherosklerose (chronische Entzündungskrankheit) zu verbessern, indem sie pro-inflammatorische Komponenten des Immunsystems blockiert oder verändert, darunter TNF-alpha, Interleukin-6, Stickstoffmonoxid, COX-2 und Prostaglandin E2
• wirken als Antibiotikum, insbesondere gegen E. coli-Bakterien
• als Anti-Pilz-Wirkstoff wirken
• als Antioxidans wirken und die Bildung potenziell krankheitsauslösender freier Radikale verhindern
• beschleunigen die Wundheilung, wenn sie topisch angewendet werden

Die Autoren der Studie stellen jedoch fest, dass, obwohl die frühe Evidenz überzeugend ist, nicht annähernd genug Arbeit über die Auswirkungen von Sinigrin geleistet wurde. Sie drängen auf weitere Studien, um das Verhalten von Sinigrin im Körper, seine Wirkungsmechanismen und den möglichen therapeutischen Nutzen zu untersuchen.

Mehrere Studien, die nach dieser Überprüfung veröffentlicht wurden, haben den Bestand an Literatur, die eine medizinische Anwendung von Sinigrin vorschlägt, erweitert. Eine 2017 im World Journal of Gastroenterology veröffentlichte Studie legt nahe, dass die antioxidative Aktivität von Sinigrin als diätetischer Ansatz zur Behandlung der Fettleber nützlich sein könnte.

Auch eine 2017 im Journal of Applied Toxicology veröffentlichte Arbeit entwickelt die Theorie der Anti-Krebs-Aktivität von Sinigrin mit vielversprechenden Ergebnissen bei Harnblasentumoren bei Ratten weiter.

Dieevidenzbasierte Komplementär- und Alternativmedizin veröffentlichte auch eine Studie, die weitere Beweise dafür liefert, dass die Meerrettichwurzel durch ihre Wirkung auf spezialisierte Zellen des Immunsystems eine entzündungshemmende Wirkung hat. An dieser Studie waren menschliche Immunzellen beteiligt. Eine Studie in Biomedizin und Pharmakotherapie geht tiefer in die zellulären Wirkungsmechanismen ein, um zu erklären, warum Sinigrin die Entzündung senkt.

Bislang wurden Studien an Tieren oder an extrahierten menschlichen Zellen durchgeführt. Tatsächliche Versuche am Menschen stehen noch aus, und daher gibt es im Allgemeinen nützlichere Informationen.

Mögliche Nebenwirkungen

Meerrettich hat mehrere mögliche Nebenwirkungen, auf die Sie achten sollten, wenn Sie ihn medikamentös einnehmen.

Zu den möglichen Nebenwirkungen von Meerrettich gehören:

• Reizung des Verdauungstraktes bei Kindern unter 4 Jahren
• Reizung des Verdauungstrakts von Menschen mit Magen- oder Darmgeschwüren, entzündlichen Darmerkrankungen, Infektionen im Verdauungstrakt oder anderen Verdauungskrankheiten
• erhöhter Urinfluss, der für manche Menschen mit Nierenerkrankungen ein Problem darstellen kann
• sich verschlechternde Hypothyreose (Schilddrüsenunterfunktion)

Meerrettich und Schilddrüsenunterfunktion

Die Gemüse der Familie der Brassicaceae werden als Kropfköder klassifiziert, was bedeutet, dass sie die Schilddrüsenfunktion beeinträchtigen können, insbesondere wenn sie roh und in großen Mengen verzehrt werden. Für Menschen mit normaler Schilddrüsenfunktion ist der Verzehr völlig in Ordnung, aber Menschen mit einer Schilddrüsenerkrankung müssen mit diesen Gemüsesorten vorsichtig umgehen, vor allem bei der Einnahme von Medikamenten.

Wenn Sie an einer der oben genannten Krankheiten oder damit zusammenhängenden Krankheiten leiden, seien Sie besonders vorsichtig mit Meerrettich und achten Sie auf eine Zunahme der Symptome, die darauf zurückgeführt werden könnten.

Kennen Sie das Risiko von Meerrettich und Schwangerschaft

Meerrettich ist eine reichhaltige Quelle von Folat, auch bekannt als Folsäure. So gut wie jede Frau, die eine Schwangerschaft in Betracht gezogen hat, hat gehört, dass eine Ernährung mit hohem Folsäuregehalt dazu beitragen kann, einen schweren Geburtsfehler zu verhindern.

Das bedeutet jedoch nicht, dass der Verzehr von Meerrettich in der Schwangerschaft unbedenklich ist. Das liegt am Senföl, das in der Pflanze enthalten ist – der gleiche Bestandteil, der ihn so stark riechen lässt, wenn man ihn anschneidet.

Es kann auch durch die Muttermilch in Mengen weitergegeben werden, die hoch genug sind, um für Ihr Baby gefährlich zu sein, daher wird es für stillende Mütter nicht empfohlen.

Denken Sie daran, dass dies bei großen Mengen der Fall ist, wie Sie sie z.B. bei medizinischer Anwendung von Meerrettich einnehmen würden. Aber keine Panik, wenn Sie letzte Woche ein wenig davon auf Ihre Rippe gestreut haben – Sie sollten nur wissen, dass Sie das nicht in großen Mengen einnehmen sollten, solange es an Ihr Baby weitergegeben werden kann.

Mögliche negative medikamentöse Wechselwirkung: Levothyroxin

Levothyroxin ist eine synthetische Form des Schilddrüsenhormons und wird häufig zur Behandlung der Hypothyreose eingesetzt. Da Meerrettich (und andere Gemüsesorten aus der Familie der Brassicaceae) die Schilddrüsenfunktion verringern können, wird vermutet, dass es die Wirkung dieses Medikaments vermindert.

Wenn Sie Levothyroxin einnehmen und daran interessiert sind, Meerrettich medikamentös zu verwenden, sprechen Sie unbedingt mit Ihrem Arzt/Gesundheitsdienstleister und Apotheker über die möglichen Wechselwirkungen.

Dosierung und Zubereitung

Bisher liegen uns nicht genügend Informationen über den potenziellen Nutzen von Meerrettich vor, um Dosen für irgendwelche Gesundheitszustände festlegen zu können. Wenn Sie die Wurzel medizinisch verwenden, befolgen Sie unbedingt die Anweisungen auf den Produktetiketten und sprechen Sie mit einem Arzt darüber, wie viel Sie aufgrund Ihrer Krankengeschichte einnehmen sollten.

Worauf Sie achten sollten

Sie können Meerrettich als Nahrungsergänzungsmittel in Kapselform sowie als Tinkturen und Stärkungsmittel kaufen. Die Dosierung dieser Präparate ist wahrscheinlich höher, als wenn Sie den Meerrettich nur auf natürliche Weise in Ihrer Ernährung erhöhen würden. (Sie können auch rohen Meerrettich kaufen, der ähnlich wie die Ingwerwurzel aussieht).

Andere Fragen

Warum muss ich mir über den Verzehr von Meerrettichzusätzen Sorgen machen, wenn es sich um eine rein natürliche Wurzel handelt?

Es wird leicht vergessen, dass „alles Natürliche“ potenziell schädliche Auswirkungen haben kann. Denken Sie daran, dass jede Substanz, die die Funktionsweise Ihres Körpers verändert, einschliesslich der Nahrungsergänzungsmittel, als Medikament betrachtet werden kann, und behandeln Sie sie so, wie Sie es mit Arzneimitteln tun würden.

Informieren Sie Ihren Arzt oder Ihre Ärztin über jede Nahrungsergänzung, die Sie einnehmen. Auf diese Weise können sie Ihnen helfen, auf Nebenwirkungen, Wechselwirkungen von Medikamenten oder andere potenzielle Probleme zu achten. Auch Ihre Apotheker können Ihnen helfen, auf Wechselwirkungen mit anderen Arzneimitteln zu achten, also nutzen Sie sie als Hilfsmittel.

Quellen für Artikel (einige auf Englisch)

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• Lee HW, Lee DB, Rhee DK, Um SH, Pyo S. Sinigrin hemmt die Produktion von Entzündungsmediatoren durch Unterdrückung der NF-kB/MAPK-Wege oder der NLRP3-Intflammasomenaktivierung in Makrophagen. Internationale Immunpharmakologie. 2017 Apr;45:163-173. DOI: 10.1016/j.intimp.2017.01.032
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