Waldmeister, Nutzen, Nebenwirkungen, Dosierung und Wechselwirkungen

Süßer Waldmeister (Galium odoratum (L.) Scop.

) ist eine mehrjährige, kriechende Pflanze aus der Familie der Rubiaceae, die im Schatten gedeiht. Der Waldmeister ist eine einheimische Pflanze aus Europa, Afrika und Asien, aber er wächst auch in vielen Regionen Nordamerikas. Die Pflanze blüht typischerweise im späten Frühjahr mit weißen Sternblüten. Die Blätter sind smaragdgrün und riechen, wenn sie getrocknet sind, angenehm nach frisch gemähtem Heu, Honig und Vanille. Dieser heuähnliche Duft stammt vom Cumarin des Holzdachs (eine potenziell giftige Verbindung, die in vielen verschiedenen Pflanzenarten vorkommt).

Früher wurde der Waldmeister zum Schwitzen, als krampflösendes Mittel und als Beruhigungsmittel verwendet. Die getrockneten Blätter werden häufig als Duftstoff oder in Parfüms verwendet oder in heißem Wasser aufgeweicht, um einen Tee herzustellen. Waldmeister wird auch zum Aromatisieren von Lebensmitteln wie Wein, Saft, Bier und mehr verwendet. Manche Menschen verwenden Waldmeister auf der Haut, um Schwellungen zu verringern und die Wundheilung zu fördern. Die Blätter und Blüten werden traditionell zur Behandlung einer Vielzahl von Erkrankungen verwendet, darunter Durchblutungsstörungen, Leber-, Magen- und Gallenblasenerkrankungen und vieles mehr. Doch die Verwendung des Waldmeisterkrauts für gesundheitliche Zwecke hat in den letzten Jahren aufgrund von Berichten über potenziell toxische Nebenwirkungen des Krauts allmählich nachgelassen.

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Nutzen für die Gesundheit

Waldmeister wurde traditionell für viele gesundheitliche Vorteile verwendet, aber die medizinischen Forschungsergebnisse belegen nicht die Sicherheit oder Wirksamkeit seiner Verwendung bei vielen Erkrankungen wie z.B:

• Unruhe und Erregung
• Hysterie
• Schlaflosigkeit (Schlafstörungen)
• Migräne-Kopfschmerzen
• Husten und Stauung
• Hämorrhoiden und andere Arten von Schwellungen
• Störungen der Haut
• Erkrankungen von Leber und Gallenblase
• Erkrankungen der Harnwege
• Kardiovaskuläre Probleme (Herz und Blutgefäße)
• Krampfadern
• Hämorrhoiden
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Moderne Kräuterkundige verwenden Waldmeister als Abführmittel und zur Behandlung von Arthritis, aber die Daten der klinischen Forschung stützen nicht die Wirksamkeit oder Sicherheit von Waldmeistern bei der Behandlung dieser oder anderer Krankheiten.

Studien

In Tierstudien wurde festgestellt, dass Waldmeister die Schwellung bei induzierten Pfotenödemen hemmt und bei der Heilung von Verbrennungswunden zweiten Grades hilft. In einer Rattenstudie wurde die Wundheilung durch die antioxidativen Eigenschaften von Waldmeister nachgewiesen.

Wie funktioniert das?

Woodruff verfügt über Chemikalien namens Cumarine, von denen man annimmt, dass sie Entzündungen senken und als Mittel zur Behandlung verschiedener Arten von bakteriellen Infektionen wirken. Kumarine sollen mehrere gesundheitsfördernde Eigenschaften haben, darunter

• Antimikrobiell (tötet Keime wie Bakterien)
• Antiviral (tötet Viren)
• Entzündungshemmend (senkt die Schwellung)
• Antidiabetikum (senkt den Blutzuckerspiegel)
• Antioxidans (stärkt das Immunsystem)

Weitere gesundheitsfördernde Bestandteile des Waldmeister sind verschiedene Gerbstoffe, Flavonoide und Anthrachinone, die alle die antibakteriellen, antiviralen und schmerzlindernden Eigenschaften des Waldmeister verleihen.

Mögliche Nebenwirkungen

Der Waldmeister enthält Cumarin, das potentiell toxische Wirkungen hat.

Bei längerem Gebrauch kann Waldmeister unter anderem Nebenwirkungen verursachen:

• Kopfschmerzen
• Stromausfälle
• Leberschäden

Toxizität

Waldmeister wurde in den 1980er Jahren in Deutschland verboten, weil man sein toxisches Potenzial aufgrund der als Cumarin bezeichneten Verbindungen der Pflanze befürchtete. Frühere klinische Forschungsstudien

haben gezeigt, dass der Verzehr von zu vielen kumarinhaltigen Lebensmitteln das Krebsrisiko erhöhen und zu Leberschäden führen kann.

Aufgrund dieser Studien kam die FDA zu dem Schluss, dass kumarinhaltige Lebensmittel giftig sind. Kürzlich durchgeführte toxikologische Studien haben jedoch gezeigt, dass die Inzidenz von Toxizität und karzinogenen (krebserzeugenden) Wirkungen gering ist und dass Cumarine sogar eine krebshemmende Wirkung haben können.

Kontraindikationen

Kontraindikationen gelten, wenn ein bestimmtes Medikament, ein pflanzliches Arzneimittel oder eine andere Ergänzung (oder Behandlung) nicht zusammen verwendet werden sollte. Süßer Waldmeister ist während kontraindiziert:

• Schwangerschaft: Es gibt nicht genügend verlässliche klinische Forschungsdaten, um die Sicherheit von Waldmeistern während der Schwangerschaft zu belegen.
• Stillen: Stillen: Es gibt nicht genügend verlässliche Daten aus der klinischen Forschung, um die Sicherheit des Waldmeister für stillende Säuglinge zu beweisen.
• Blutungsstörungen: Es wird angenommen, dass Waldmeister die normale Blutgerinnungszeit verkürzt, was bei Personen mit Blutungsstörungen zu Blutergüssen und übermäßigen Blutungen führen kann.
• Chirurgische Eingriffe: Woodruff sollte vor und nach der Operation zwei Wochen lang zurückgehalten werden, um Blutungen zu vermeiden.

Medikamente

Waldmeister kann die therapeutische Wirkung einiger Medikamente stören. Woodruff ist daher kontraindiziert mit Medikamenten, wie z.B. solchen, die die Blutgerinnung verlangsamen:

• Heparin
• Kumadin (Warfarin)
• Aspirin
• Plavix (Clopidogrel)
• Lovenox
• Ticlid
• Persantin
• Nichtsteroidale entzündungshemmende Medikamente (NSAIDs) wie Ibuprofen, Advil, Motrin und andere
• Alle pflanzlichen Heilmittel oder Nahrungsergänzungsmittel, die auch blutverdünnende Eigenschaften haben

Jeder, der irgendeine Art von Medikamenten (verschreibungspflichtige oder rezeptfreie) einnimmt, sollte vor der Einnahme von Waldmeister oder anderen Heilkräutern mit dem verschreibenden Arzt oder anderen medizinischen Fachkräften Rücksprache halten.

Obwohl der Cumaringehalt in Waldmeistern angeblich niedrig ist, sollte jede Person mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen (Herz und Blutgefäße) auf jede Art von Nebenwirkungen überwacht werden, die bei der Einnahme von Waldmeistern zusammen mit jeder Art von herkömmlichen verschreibungspflichtigen Medikamenten auftreten können.

Dosierung und Zubereitung

Vorbereitung

Waldmeister ist in verschiedenen Formen erhältlich, darunter ein getrocknetes Kraut und ein flüssiger Extrakt. Waldmeister ist stark parfümiert, daher wird das Kraut häufig verwendet, um Potpourris und Parfüms mit seinem Duft zu versehen. Die getrockneten Blätter des Waldmeister werden üblicherweise zur Herstellung eines Kräutertees verwendet.

Waldmeisterblüten sind süßlich duftend und werden üblicherweise verwendet, um Wein, Saft, Bier, Eiscreme, Gelee und Tee zu aromatisieren. Waldmeister wird auch zum Würzen von Lebensmitteln wie Gelatine, Pudding und Süßigkeiten verwendet. Was die Aromatisierung anbelangt, so ist die beliebteste Zubereitung von Waldmeistern in Lebensmitteln die Würzkomponente im Maiwein – ein übliches Getränk, das bei einem deutschen Fest namens „Maiwein“ serviert wird. Das Fest findet jedes Jahr statt, um die Ankunft des Frühlings und die Feier des Lebens und der Fruchtbarkeit zu feiern.

Der Maiwein besteht aus Waldmeister, der in süßem Wein getränkt und mit etwas Wermut und Bitterstoffen versetzt wird.

Beim Aromatisieren von Gewürzwein mit Waldmeister wird empfohlen, eine Menge zu verwenden, die weniger als 5 Teile pro Million (ppm) Kumarin enthält. Dies entspricht 3 bis 3,5 Gramm frischen Waldmeistern pro Liter Wein (oder einer anderen Art von Getränken, die aromatisiert werden sollen).

Um einen Tee aus Waldmeisterblättern herzustellen, verwenden Sie einen Teelöffel getrockneten Waldmeister oder eine kleine Handvoll frischer Blätter in 1 Tasse kochendes Wasser. Lassen Sie die Blätter vor dem Trinken 10 bis 15 Minuten lang im Wasser ziehen.

Dosierung

Die richtige Dosis Waldmeister (oder jedes andere pflanzliche Nahrungsergänzungsmittel) hängt von vielen Faktoren ab, unter anderem vom Alter, Gewicht und Gesundheitszustand einer Person. Klinische Forschungsstudien werden durchgeführt, um die sichere Dosis für jeden dieser variablen Faktoren zu entschlüsseln; es bedarf jedoch vieler qualitativ hochwertiger Studien, um genügend Daten zu sammeln, um die Sicherheit und Wirksamkeit von Arzneimitteln und pflanzlichen Nahrungsergänzungsmitteln definitiv zu belegen.

Gegenwärtig gibt es nicht genügend klinische Forschungsergebnisse, um den sicheren Dosierungsbereich für Waldmeister zu bestimmen. Daher ist es wichtig, bei der Einnahme von Waldmeistern die Anweisungen auf der Packungsbeilage sowie die Anweisungen des verschreibenden Arztes (oder eines anderen Gesundheitsversorgers) zu befolgen.

Worauf Sie achten müssen

Achten Sie beim Kauf von Waldmeister (oder anderen pflanzlichen Nahrungsergänzungsmitteln) auf ein Produkt, das als biologisch, ethisch, wild geerntet, naturbelassen und von einer Drittorganisation wie der U.S. Pharmacopeia, NSF International oder ConsumerLab.com zertifiziert ist. Diese Institutionen berichten über die Reinheit und Wirksamkeit von pflanzlichen/medizinischen Produkten.

Andere Fragen

Was sind die optimalen Wachstumsbedingungen für Waldmeister?

Waldmeister bevorzugt schattige oder halbschattige Bereiche mit feuchter Erde, zieht es aber nicht vor, ständig feucht gehalten zu werden. Die Pflanze verträgt kurze Trockenperioden und bevorzugt Erde, die gut entwässert.

Sind die Blüten der Waldmeisterpflanze essbar?

Ja, die Blumen werden üblicherweise als Garnierung und Aromatisierung verwendet. Sie werden häufig zum Aromatisieren von Maiwein verwendet.

Wie schmeckt Waldmeistertee?

Waldmeistertee ist als frisch und grasig im Geschmack beschrieben worden; die aromatischen Blätter der Pflanze sind leicht süß und weich. Der duftende Tee wird aus den getrockneten Blättern und Blüten der Pflanze hergestellt.

Können Kinder Waldmeistertee trinken?

Nein, Kinder sollten Waldmeister nicht einnehmen, da die Sicherheit der Verwendung der Pflanze für Säuglinge und Kinder noch nicht erwiesen ist.

Waldmeister enthält Kumarin, die Verbindung, die der Pflanze ihren süßen Duft verleiht. Es ist wichtig zu beachten, dass sehr hohe Dosen von Cumarin potenziell toxisch sein können. Aber das Kraut hat eine lange Geschichte der sicheren Anwendung, und es gab keine Berichte über ernsthafte Nebenwirkungen als Folge des Trinkens von Waldmeister-Ganzkräutertee. Da ein Großteil der Forschung über die Sicherheit der Langzeitanwendung von Waldmeister widersprüchlich ist, ist es wichtig, sich mit einem professionellen Gesundheitsdienstleister zu beraten, bevor man Waldmeister in irgendeiner Form zu sich nimmt.

Quellen für Artikel (einige auf Englisch)

1. Kahkeshani N, Farahanikia B, Mahdaviani P, u.a. Antioxidations- und Verbrennungsheilungspotenzial von Galium odoratum-Extrakten. Res Pharm Sci. 2013;8(3):197-203.
2. Phytologie.org. Waldmeister, Galium odoratum. Aktualisiert 2014.
3. Michel Kenne Tchimene, Christopher O. Okunji, … Victor Kuete. Kumarine und verwandte Verbindungen aus der Arzneipflanzenforschung in Afrika. Wissenschaft Direkt.com. 2013.
4. Abraham K, Wöhrlin F, Lindtner O, Heinemeyer G, Lampen A. Toxikologie und Risikobewertung von Kumarin: Schwerpunkt auf Humandaten. Mol Nutr Food Res. 2010;54(2):228-39. DOI:10.1002/mnfr.200900281