Jeder Mensch gibt zwischen 13 und 21 Mal am Tag Gas, und das kann sogar im Schlaf passieren. Blähungen sind Teil des natürlichen Verdauungsprozesses. Wenn Blähungen aus irgendeinem Grund nicht lästig sind, ist es normalerweise nichts, worüber man sich Sorgen machen muss. Viele Menschen empfinden Blähungen jedoch als peinlich, insbesondere wenn sie übermäßig viel Gas geben.
Es stimmt, dass einige Lebensmittel dazu neigen, mehr Gas zu produzieren als andere Lebensmittel. Insbesondere Lebensmittel, die einen hohen Ballaststoffgehalt haben, sind ein häufiger Übeltäter, wenn es darum geht, Blähungen und Blähungen zu verursachen.
Es stimmt auch, dass die meisten Menschen nicht genügend Ballaststoffe in ihrer Ernährung haben und mehr faserhaltige Lebensmittel essen sollten. Ein Lebensmittel, das einen besonders berüchtigten Ruf hat, wenn es um Blähungen geht, sind Bohnen. Bohnen sind dafür bekannt, dass sie Blähungen verursachen können, aber die Ursache dafür mag Sie überraschen.
Gas verstehen
Darmgas besteht hauptsächlich aus Wasserstoff, Stickstoff und Kohlendioxid, alles Gase, die geruchlos sind. Bei etwa einem Drittel der Menschen enthält das Darmgas jedoch noch einen weiteren Bestandteil: Methan.
Es ist unklar, warum der Körper mancher Menschen Methan produziert und andere nicht. Eine Möglichkeit, festzustellen, ob Methan im Gas enthalten ist, ist der Blick auf den Stuhl: Menschen, die Methan produzieren, haben in der Regel einen Stuhl, der im Wasser schwimmt.
Warum Bohnen Gas verursachen
Bohnen (Hülsenfrüchte) verursachen Gase, weil sie einen bestimmten Zucker, ein so genanntes Oligosaccharid, enthalten, den der menschliche Körper nicht vollständig abbauen kann. Oligosaccharide sind große Moleküle. Andere Zucker werden im Dünndarm abgebaut und absorbiert, aber der menschliche Körper produziert kein Enzym, das Oligosaccharide abbaut.
Oligosaccharide in Bohnen gelangen unverdaut in den Dickdarm. Bakterien im Dickdarm bauen diese Zucker schließlich ab. Dabei kommt es zur Gärung und zur Bildung von Gas, das wir als Blähungen freisetzen.
Nach dem gleichen Prinzip verursachen auch andere Nahrungsmittel, die in den Dickdarm gelangen, ohne im Dünndarm resorbiert zu werden, Blähungen. Zum Beispiel kann Stress die Verdauung und Nährstoffaufnahme beeinträchtigen und zur Produktion von überschüssigem Gas führen.
Verhinderung von Gas aus Bohnen
Um Gas zu verhindern, das durch den Verzehr von Bohnen oder anderen Nahrungsmitteln entsteht, müssen die Oligosaccharide abgebaut werden, bevor sie den Dickdarm erreichen und Nahrung für die dort lebenden Bakterien werden.
Es gibt ein Enzym, das Oligosaccharide abbaut, die so genannte Alpha-Galaktosidase. Dieses Enzym, das der menschliche Körper nicht selbst herstellt, wird aus dem Pilz Aspergillus niger
gewonnen und ist in Pillenform unter dem Markennamen Beano und anderen erhältlich.
Alpha-Galaktosidase ist für Menschen mit Diabetes möglicherweise nicht geeignet, da der vorzeitige Abbau von Oligosacchariden zu einem Anstieg des Blutzuckers führen kann. Sie sollte auch bei Menschen mit einer Schimmelpilzallergie vermieden werden.
Alpha-Galaktosidase kann auch den Galaktosespiegel im Blut erhöhen und sollte von Personen mit der genetisch bedingten Krankheit Galaktosämie nicht angewendet werden.
Solange sie keine Schmerzen oder übermäßige Blähungen verursacht, sind Blähungen ein normaler und zu erwartender Teil des Verdauungsprozesses. Tatsächlich sind Blähungen ein Anzeichen dafür, dass im Darm alles so läuft, wie es soll.
Blähungen selbst aus der Nahrung verursachen keinen wirklichen Schaden, aber es können Maßnahmen zur Minimierung von Blähungen ergriffen werden, wenn sie zu viele Probleme verursachen. Menschen, die das Gefühl haben, dass sie wirklich zu viel Gas oder Unbehagen durch Gasen haben, sollten mit einem Arzt darüber sprechen, wie sie am besten damit umgehen können.
Können Blähungen ein Anzeichen für eine Krankheit sein?
Artikel-Quellen (einige auf Englisch)
- Nationales Institut für Diabetes und Verdauungs- und Nierenkrankheiten. Symptome und Ursachen von Blähungen im Verdauungstrakt. Aktualisiert im Juli 2016.
- Amerikanische Psychologische Vereinigung. Auswirkungen von Stress auf den Körper: Gastrointestinales System.
- Nationales Institut für Diabetes und Verdauungs- und Nierenkrankheiten. Behandlung von Blähungen im Verdauungstrakt. Aktualisiert im Juli 2016.
Zusätzliche Lektüre
- Winham DM, Hutchins AM. Wahrnehmungen von Blähungen durch Bohnenkonsum bei Erwachsenen in 3 Fütterungsstudien. Nutr J. 2011 Nov 21;10:128. doi:10.1186/1475-2891-10-128