Wenn bei Ihnen kürzlich Zöliakie oder eine nicht-zöliakale Glutenempfindlichkeit diagnostiziert wurde, fragen Sie sich vielleicht, wie es sich anfühlt, Gluten versehentlich einzunehmen – mit anderen Worten: „Gluten zu bekommen“. Hier ist das, was Sie wissen müssen.
Symptome können Sie überraschen
Wenn bei Ihnen vor der Diagnose ein bestimmtes Symptom aufgetreten ist – wie z.B. Durchfall – könnten Sie beim Verzehr von Gluten das Gegenteil – Verstopfung – entwickeln. Und es gibt Hinweise darauf, dass manche Menschen während einer Glutenentnahme unter Reflux leiden, auch wenn sie dieses Symptom vor der Diagnose nicht hatten.
Häufige Symptome
Abgesehen von Durchfall, Verstopfung und Reflux ist es normal, dass man nach einer Glutenbelastung Gehirnnebel verspürt, und viele Menschen berichten von wiederkehrenden Anfällen glutenbedingter Depressionen, die scheinbar verschwinden, sobald andere Symptome verschwinden. Gluten-induzierte Müdigkeit ist ein weiteres Problem, das häufig erwähnt wird.
Obwohl es nicht häufig vorkommt, kann Erbrechen auftreten, insbesondere wenn Sie eine große Menge Gluten zu sich genommen haben (denken Sie: ein Stück Pizza oder einen Donut im Gegensatz zu ein paar Krümeln). Aber denken Sie daran, dass schon bei einer sehr, sehr kleinen Menge Gluten Symptome auftreten können.
Nach einem Muster suchen
Was auch immer Sie erleben, Ihre Symptome folgen oft einem vorhersehbaren Muster – ein Muster, das Sie darauf hinweisen kann, dass Sie etwas, nun ja, Problematisches gegessen haben.
Persönlich kann ich fast immer erkennen, ob ich mit einer schweren Glutenbildung beginne. Innerhalb einer halben Stunde nach der Exposition bekomme ich unnatürlichen Durst und meine Lippen fühlen sich trocken an, und innerhalb weniger Minuten kommt es zu einem schlimmen Reflux.
Innerhalb weniger Stunden werde ich müde, und ich habe Schwierigkeiten, die nächsten Stunden wach zu bleiben, aber in dieser Nacht leide ich unter Schlaflosigkeit. Wenn ich überhaupt schlafen kann, habe ich Alpträume.
Am nächsten Tag habe ich in der Regel Krämpfe und Durchfall, außerdem starke Müdigkeit und Hirnnebel. Ich sehe auch verschwommen und kann Schwierigkeiten haben, meine Augen zu fokussieren.
Am dritten Tag fühle ich mich normalerweise besser (es sei denn, die Glutenbelastung hat eine Migräne ausgelöst), aber ich neige dazu, noch ein oder zwei Tage lang an Verstopfung und Gelenkschmerzen zu leiden, wenn sich mein System von der Glutenbelastung erholt.
Früher bekam ich fast genau 22 Stunden, nachdem ich mit Gluten behandelt worden war, eine Dermatitis herpetiformis (sehr hilfreich, um herauszufinden, was mich gepackt hat). Heutzutage bin ich jedoch so geheilt, dass mein juckender Ausschlag erst etwa zwei Tage später auftritt, und manchmal ist es nur ein leichter Juckreiz und ein paar Beulen.
Schweres Kleben vs. leichtes Kleben
Bei einer größeren Glutenbildung werden Sie wahrscheinlich viele Symptome bekommen, während Sie bei einer kleineren Glutenbildung nur ein oder wenige Symptome bekommen können. Die auftretenden Symptome treten jedoch im Allgemeinen in der üblichen Reihenfolge auf.
Alles in allem ist ein Glutening – ob groß oder klein – jedoch eine äußerst unangenehme Erfahrung. Wenn man mich bittet, meine Reaktion auf Gluten zu beschreiben, charakterisiere ich sie als eine „Ganzkörpergrippe“, die tagelang anhält.
Aber die gute Nachricht ist, dass diese Symptome nur vorübergehend sind, und mit einer Ernährungsumstellung ist es möglich, Gluten zu meiden und trotzdem eine abwechslungsreiche Ernährung voller köstlicher und nahrhafter Lebensmittel zu genießen.
- Pennisi M, Bramanti A, Cantone M, Pennisi G, Bella R, Lanza G. Neurophysiologie des „Zöliakiegehirns„: Entwirren von Darm-Hirn-Verbindungen. Vordere Neurowissenschaften. 2017;11:498. doi:10.3389/fnins.2017.00498
Zusätzliche Lektüre
- Barratt SM, Leeds JS, Sanders DS. Faktoren, die die Art, den Zeitpunkt und den Schweregrad der symptomatischen Reaktionen auf Gluten in der Nahrung bei Patienten mit bioptisch nachgewiesener Zöliakie beeinflussen. J Gastrointestin Leber Dis. 2013 Dez;22(4):391-6.